圆粒大米和长粒大米的区别,长粒大米和圆粒大米哪个好-
长粒大米和圆粒大米口感哪个好？
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全国各地产区不同，所种植的稻谷品种口感质量也不相同 。判断大米的口感是从大米糊化度、直链淀粉含量，黏弹度、软硬度、食用香味等多方面来判定衡量的 。
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一般来说，北方生产的粳米从口感上要高于南方地区生产的籼米 。因为北方所生产的大米，直链淀粉含量偏低，胶稠度在60毫米以上，所以吃起来软糯Q弹，很有咬头 。
如果从大米的形态上分，北方地区种植的大米也是分长粒和圆粒品种的 。圆粒米也有称为珍珠米的 。拿我们东北农村老家来说，长粒大米品种有五优稻系列，当然最出名的是稻花香二号，还有长粒香，918、龙稻十八等大米品种都属于长粒米 。而绥粳系列的大米属于圆粒米，当地种植的水稻品种是绥粳四号 。
总体来说，长粒的大米口感是要高于圆粒的大米，但是长粒大米口感好，卖价高，但是产量低，而圆粒米口感稍差，卖价低，但是产量高 。所以这两种大米当地都有种植，具体的选择看农民的地块环境和种子的选择了 。
这个对比只是针对我们当地的品种来分析，全国各地大米种类众多，品种不同，各人口感喜好差异变化，所以其他地区大米到底是长粒好吃还是圆粒好吃，还得具体看稻米的品种 。
大家认为是长粒米好吃还是圆粒米好吃？欢迎大家交流 。
说的太笼统了！要看什么品种来对比没法回答你！
【圆粒大米和长粒大米的区别,长粒大米和圆粒大米哪个好-】
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