吃烤大蒜能治拉肚子的说法吗,拉肚子吃烤大蒜有用吗-
做为东北人我特别喜欢吃大蒜 ， 尤其是吃烧烤和吃面条的时候 ， 如果不来上几瓣大蒜 ， 就觉得少点什么 。
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【吃烤大蒜能治拉肚子的说法吗,拉肚子吃烤大蒜有用吗-】在东北的烧烤店和面馆 ， 即使大蒜卖到天价的时候 ， 这个大蒜也会免费无限量的提供 。记得家门口有一个生意特别火爆的烧烤店 ， 每次去吃烧烤大蒜都是掰好瓣在小筐里放着 ， 由顾客随意拿取 。前几年“蒜你狠”的时候 ， 他家把大蒜下架了 ， 而且顾客要大蒜一头要收取一元钱 ， 从那以后再没去他家店 。这家店也从生意火爆变得门庭冷落 ， 后来不得不转让 ， 这个说明这家老板的格局太小 ， 也说明大蒜在烧烤摊上的地位 。
大蒜除了是非常不错的调味品以外 ， 也是很有营养的食物 ， 民间有“大蒜百利唯有一害——伤眼”的说法 ， 还有最耳熟能详的“吃肉不吃蒜 ， 营养减一半”的说法 。
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烤大蒜在东北的烧烤摊非常常见 ， 这个基本都是带皮烤制 ， 烤好的大蒜没有了大蒜那种辛辣刺激的味道 ， 变得绵软而又富有香味 ， 在吃烤肉吃多了的时候 ， 来上几瓣烤大蒜 ， 可以解腻又可以打消怕吃了不洁食物而引起的胃肠不舒服 。
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五个烤大蒜下肚以后 ， 会发生什么神奇的变化？一 ， 吃五个烤大蒜除了口里没有蒜臭味以外 ， 不会有什么太大的变化
- 大蒜一般都是调味品来食用 ， 它的味道的来源主要是它含有的大蒜素与空气接触后发散的味道 。因此很多人认为吃大蒜要切成片 ， 让它跟空气接触和氧化后味道会更浓郁 ， 这就是为什么捣的蒜泥要比刀切的味道要好的原因 。
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- 大蒜经过烧烤以后 ， 它的辛辣刺激味道会消失 ， 这时候食用口中不会留有大蒜的蒜臭味 ， 这个在社交场合是非常不错的吃法 。吃五瓣烤熟的大蒜 ， 只能说这个人喜欢熟蒜的绵软口感 ， 以及回味的那点蒜香味 。这个就跟吃了几个蒜蓉烤扇贝效果是差不多 。
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二 ， 烤大蒜的做法
- 大蒜在我们这里都是带皮烤制 ， 因为如果把蒜肉直接在火上烤很容易烤焦发苦 ， 这个时候就失去了吃大蒜的意义 。
- 烤大蒜一定要用没有明火的小火烤制 ， 而且蒜瓣烤制前最好泡一下水 ， 这样不至于把蒜皮烤糊出现苦味或异味 。
- 烤大蒜是不需要添加任何调料的 ， 为了让它不沾烤盘 ， 可以适当的刷点油 。
拉肚子好了吧！
