怎样炖羊肉汤奶白色,羊肉怎么炖出奶白汤-
（高！能！示！警！文！章！很！长！很！详！细！，想做的先收藏吧！）
有人说必须要熬三次才能熬白，错了，一次就能熬白，大火3小时搞定，又有人说了，喝个羊肉汤还搞三个小时，说实话，咱喝汤不就图个鲜香纯正么，本来这个汤就是这样做的嘛，半个小时的那个只能叫炖羊肉，嗯，骨头上肯定还有肉~
作为一个简阳人，必须给大家介绍一下我们简阳正宗羊肉汤的做法，以下是我一个老家朋友做的羊肉汤文章，读不完的先收藏吧，文章很长！绝对纯正！做不出来私信我请你吃饭
朋友简阳人，就是名震四海的简阳羊肉汤那个简阳 。简阳羊肉汤主要采用大耳羊的羊肉，听说就在龙泉山上放养，汤看起来特别白，奶味重，鲜美，不过选择绵羊肉会比较不膻，肉也更好咬 。还有，有的外地人认为汤的奶白色和奶鲜味是加了奶粉的，我觉得这就太歧视人了，我们简阳羊肉汤从来不会加奶粉的，都是白花花的骨头和鱼熬制出来的，熬制正宗简阳羊肉汤主要分为三个步骤 。1【炖汤】
需要： 骨头，八角，老姜，羊肉羊杂 。
过程：将骨头，八角，老姜，羊肉羊杂一起炖汤，八角可以去羊肉腥味，羊肉煮好了捞起来 。然后大火继续熬放了八角和生姜的骨头汤 。非常重要的一点，用大火熬，大火才能将汤熬白 。我大概熬了3个小时 。
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然后，将煮熟了的羊肉和羊杂捞起来备用 。
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2【炒羊肉】
需要：
煮好的羊肉羊杂，老姜切成片，菜籽油，煎过的鲫鱼 。
过程：先少倒一点油（不是为了炒），加热后将整个锅转一下，专业术语好像叫制锅，是为了待会儿炒羊肉的时候锅已经受热均匀，不会粘锅 。
大概制锅倒油需要这么多 。
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烧一会儿油，待冒了一点烟后，将整个锅抹匀油 。
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然后再倒入多一点的油，准备炒羊肉了 。等油烧辣了，先倒老姜进去炒一下 。
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再倒入羊肉羊杂进行翻炒 。
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炒的时候一直用大火，火越大越好 。炒一会儿，大概1，2分钟吧，倒入一点刚才熬的骨头汤 。
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大概倒这么多，然后放入用油煎了的鱼，一起煮大概3分钟左右 。
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然后将刚才炖骨头汤中的骨头，八角，生姜捞出来 。
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将炒的羊肉羊杂，鱼，连油一起倒入炖的骨头汤里煮 。
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放入胡椒粉，鸡精，盐 。
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自己尝下咸淡 。再煮大概5分钟左右 。
3【血旺】
血旺先用烧开了的白水煮一下，而不是直接丢汤里煮哦 。
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将变了色的血旺再倒进羊肉羊杂鱼的骨头汤里，血旺几乎是简阳羊肉汤最后一个步骤的了，因为血旺特别娇气，不能搅动，也熟的快 。简阳人一般还喜欢加白萝卜来综合一点羊肉的燥 。
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将煮好的血旺倒入一起煮，再煮个3分钟左右 。铛铛铛～好啦，一碗正宗鲜浓美味的简阳羊肉汤就好啦～
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加不加葱已然是个宗教问题，为了照顾不吃葱的观众，以下是不加葱花的版本 。
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