吃猪肝好么,猪肝的营养如何,有不宜吃的人群吗--
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说起猪肝也是两级分化的一种食物，有人害怕也有人喜欢 。怕的是含有过多的脂肪和胆固醇，也害怕有污染或是担心会有大量的重金属 。喜欢的是猪肝的营养丰富 。
先来看看猪肝的营养档案
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猪肝的营养价值是很高的，被称作是营养素的大本营 。除含有丰富的蛋白质外，还含有人体所需的多种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B12等含量都很高 。猪肝的蛋白质也比瘦猪肉含量要多，铁、锌、硒、铜、锰等矿物质的含量也很丰富 。
由于猪肝铁（血红素铁）含量非常丰富（每百克铁含量22.6克）且吸收率高，对于预防和本身是缺铁性贫血的人群都是不错的选择 。同时猪肝中维生素A（每百克含量为4972微克）的含量也非常高，可以很好的呵护眼睛 。
猪肝的营养价值高不假，可是也有“致命伤”！
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由于猪肝中胆固醇（每百克含量为288毫克）含量比较高，是普通瘦肉的3~4倍 。所以说，胆固醇高的人群尽量少食 。除了胆固醇之外，确实肝脏也是小动物们的解毒器官，所以要控制量 。建议一月食用两到三次，每次控制在50克（一两）左右 。
总结一下就是猪肝确实是一种营养很丰富的食材，可以吃，控量，购买的时候正规渠道购买就行 。吃的时候搭配新鲜的蔬菜一起吃 。
【吃猪肝好么,猪肝的营养如何,有不宜吃的人群吗--】补血 。
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