大闸蟹蒸多久是最佳时间？ _一定要

【大闸蟹蒸多久是最佳时间？】蒸大闸蟹时，根据蟹的大小出水后至少蒸15-20分钟。因为螃蟹是在淤泥中长大的，所以体内大多携带毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹一定要蒸蒸。

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大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。我国北方广泛分布于辽河南至珠江漫长的海岸线上，其中长江水系产量最大，口感最美。一般来说，大闸蟹尤指长江系的中华绒螯蟹。
大闸蟹蒸是江南地区传统的地方名菜。这道菜是螃蟹的原味，颜色是橙色，蟹肉好吃，营养丰富。海鲜清蒸系，以味道浓郁、营养丰富而闻名。
大闸蟹吃的时候，要去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四种物质。这四种物质包括细菌、病毒、污泥等。
1、螃蟹下巴：长在螃蟹腹部的两排柔软的东西，是螃蟹用来过滤水质的，很脏。
2、蟹肠)有蟹排泄物，扒蟹黄、蟹肉处有一条黑色。
3、蟹胃)蟹黄里三角形东东。
4、蟹心：蟹呈六角形，蟹腹中间黄色奶油最厚的地方，一定不能吃。

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螃蟹性寒、脾胃虚寒的人尽量不要吃。请不要引起腹痛、腹泻。吃的时候蘸生姜末的醋汁可以去除寒气。另外，患有感冒、胃病、腹泻的人请不要吃螃蟹。否则病情会恶化。患有高血压、冠心病、动脉硬化的人，尽量不要吃蟹黄，以免胆固醇升高。
秋天，菊花蟹肥了，是人们品尝螃蟹的最好时间。螃蟹营养非常丰富，蛋白质含量比猪肉、鱼肉高数倍，钙、磷、铁、维生素a含量也高。但是，吃错了的话，有可能会带来健康损害。
螃蟹死了或死了，螃蟹体内的含氧酸就会分解产生组胺。组胺是有毒物质，随着死亡时间的延长，蓄积在螃蟹体内的组胺增加，毒气变大，螃蟹煮熟后其毒素也不易被破坏。人吃了会中毒，常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可脱水、抽搐甚至休克。所以，绝对不要吃死螃蟹。
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