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这7家“老字号” 北京百年老店


这7家“老字号” 北京百年老店

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北京百年老店(这7家“老店”)
在每个城市 ， 
会有很多店铺随着世界的变迁而浮沉 。
他们有一个共同的名字——老字号 。
北京有很多超过100年的“老字号” 。
住在北京的人 ， 
在北京可以吃到真正的百年老字号小吃 ， 
这就是北京的文化和历史 。
东楼
始于1902年的东楼 ， 是山东八大菜馆之首 ， 每一道菜都很精致 。哪怕是几道普通的不能再普通的菜 ， 经过东兴楼大厨的打造 ， 煮出来的味道美味超乎你的想象 。
他家的代表菜酱爆鸡丁 ， 食材很有意思 。不是黄瓜丁花生仁这种陈词滥调 ， 而是核桃仁鸡腿肉 。裹着酱炒色的半粒大小的核桃 ， 吃到嘴里有香味就能出油...太神奇了 。
地址:东直门内大街5号
电话:010-84064118/84064058
人均:129元
推荐:烤鸭、炸丸子、葱爆海参、炒三种、芙蓉鸡片、酱爆鸡丁 。
台楼
始建于1876年 ， 原址为前门外梅市街1号 ， 是京都“八大建筑”之一 。这家餐馆供应的汤包括著名的山东汤——炖乌鱼鸡蛋汤、芙蓉木耳汤、酸辣鸡汤等等 。
他家的酸辣鸡汤 ， 很多来泰丰大厦吃饭的顾客 ， 都喜欢在信息资源网上要一碗这里的酸辣鸡汤 ， 因为很入味 。吃饱饭后 ， 喝几口这种酸辣汤 ， 也有解闷的作用 。
地址:前门西街2号
电话:010-63010153/63023174
人均信息资源网:119元
推荐:炖乌鱼鸡蛋汤、葱爆海参、酱鱼片、酸辣鸡汤 。
知楼
它始于清朝 。北京历史八大名楼之一 ， 始建于清朝道光年间 ， 由乾隆皇帝御厨大厨亲自烹制 ， 菜品以“精美雅美信息资源网”为特色 。民国时期 ， 皇族、民国权贵、艺苑名流都是这里的常客 。
北京唯一的就是吃四种鱼 ， 坏鱼、干炒鱼、红烧鱼、糖醋鱼 ， 一下子尝到四种味道 。酒醅鱼片 ， 酒醅饱满 ， 黄酒醇厚；炸鱼片外脆里嫩；红烧鱼 ， 风味十足；糖醋菊花鱼是刀工最重要的考验！
地址:陶然亭路39号(陶然亭公园北门斜对面)
电话:010-63533920
人均:97元
推荐:四合一鱼 ， 腿筋海参 ， 干炸丸子 ， 宫保鸡丁 。
沙锅居
它始于1741年 。中间的八个很不一样 。当时据说是用明代的特大号砂锅打造的砂锅系列菜肴 ， 被称为“京都一绝” 。
砂锅居的白肉 ， 是砂锅居的招牌 ， 外酥里嫩 ， 清香隽永 ， 汤味浓郁 。熟的肉嫩、香、脆 。去骨去皮切片后 ， 蘸上特殊风味的汁液 ， 唇齿留香 。
地址:西四南街60号(近钢瓦城)
电话:010-66021126
人均:106元
推荐:九转大肠、砂锅丸子、砂锅白肉、砂锅三白、砂锅狮子头、红烧全家福 。
何炬
和睦相处 ， 老北京人常说四和睦相处 。他创立于道光年间 ， 招牌菜是“空气球”(没有盘子 ， 没有筷子勺子 ， 没有牙齿) 。许多名人都曾在这里用餐 。
尤其是“空中球”是一道很有特色的菜 ， 堪称宴会和甜菜之王 。呈橙黄色 ， 口感细腻 ， 香甜可口 ， 不沾盘、不沾盘、不沾嘴就叫“空气球” 。
地址:三里河月坛南街71号(肯德基旁)
电话:010-68522917
人均:129元
推荐:空心球、葱爆海参、贵妃鸡、兰花银耳、油炸双酥、肉丁馒头、银线圈等 。
东来顺
它始于1903年 。吃铜锅火锅在首都东来顺很有名 。去东来顺一定要吃手切羊肉 。所谓“薄如纸 ， 柔如棉 ， 整齐如线 ， 美如花” 。把薄如纸的羊肉片放在瓷盘上 ， 可以露出盘上的花纹 ， 因为羊肉是新鲜的 ， 可以挂在盘上 。
炒菜也很有特色 ， 代表菜有干炒羊肉、香菜炒里脊肉、羊肉串、淀粉蜂蜜、鸡肉银耳、烤羊腿、白汤杂碎、奶油炸糕、核桃芝士等风味小吃 。
地址:南河沿街华龙街E座(贵宾酒店北200米路东)
电话:010-65595084
人均:150元
推荐:手切羊肉 ， 脑 ， 外脊肥牛 ， 糖蒜 ， 芝麻饼 。
烤肉丸
它始于1848年 。在老北京的人口中 ， 南方有一家烤肉店 ， 北方有一个烧烤季 ， 那是他的家 。烧烤季节的烤羊肉 ， 厚薄均匀 ， 入口不腻不腻 ， 让人忍不住去品尝 。烤羊肉在烧烤季节很有名 。


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