文章插图
1.2.材料：鲫鱼 ， 蕃茄酱 ， 姜片 ， 青蒜 。
【茄汁鲫鱼】2.鲫鱼处理干净后 ， 鱼身两面分别划几刀 ， 并用厨房纸吸干水份 。
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4.5.不粘锅内加油和姜片爆香 ， 下入鱼煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
6.另起油锅 ， 入姜片和蒜白爆香 。
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7.倒入蕃茄酱翻炒一下 。
8.加入适量水倒入鱼 ， 并加少许料酒 ， 生抽 ， 盐和糖调味 。
9.小火煮10分钟左右至鱼入味 ， 再转大火收汁即可 。
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1.2.材料：鲫鱼 ， 蕃茄酱 ， 姜片 ， 青蒜 。
【茄汁鲫鱼】2.鲫鱼处理干净后 ， 鱼身两面分别划几刀 ， 并用厨房纸吸干水份 。
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4.5.不粘锅内加油和姜片爆香 ， 下入鱼煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
6.另起油锅 ， 入姜片和蒜白爆香 。
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7.倒入蕃茄酱翻炒一下 。
8.加入适量水倒入鱼 ， 并加少许料酒 ， 生抽 ， 盐和糖调味 。
9.小火煮10分钟左右至鱼入味 ， 再转大火收汁即可 。
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