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毛血旺需要哪些食材？

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【毛血旺需要哪些食材？】制作毛血旺需要主料：鸭血(白鸭500克)黄豆芽(150克) 。辅料：鳗鱼(100克)、水嫩毛腹(100克)、猪肉(脂肉) 100克)、火腿肠(150克、水嫩鱿鱼(50克) )木耳(水嫩头发)、生菜

毛血旺需要哪些食材？

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将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅内，小火翻炒，加入汤汁炖熟后，加入捞渣、味精、糖、醋等调味料 。将辅料切片，换刀，溅出清水，放入搅拌好的红汤汁中，沸腾后放入容器中，撒上葱花 。色拉油加热，加入花椒、辣椒，溶解香味，快速浇制而成 。
毛血旺需要哪些食材？

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详细步骤如下 。
1、鸭血切碎，用沸水煮后捞出；
2、豆芽剪胡子；
3、火腿肠切成大块，猪肉(半份)切成薄片，生菜笋头切成薄片；
4、黄花去花蕊，切辣椒节；
5、锅底加水溶解，放入锅内煮沸调味；
毛血旺需要哪些食材？

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6、下精盐、味精中放入血旺、鳗鱼薄片、水发鱿鱼、火腿肠、肉薄片、豆芽、水发木耳、葱及各种蔬菜炖烂；
7、豆芽断后，从锅里转移到碗里，放入油腻的毛肚子里；
8、炒锅大火加热，倒入油煎至六成热，放入辣椒节油炸至褐色，花椒下香，浇在碗里上桌 。
就这样麻辣鲜香的毛血旺完成了 。
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