江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

无刺酸菜鱼

酸菜鱼健康知识


无刺酸菜鱼

文章插图
主材：龙利鱼柳
配料：老坛酸菜、泡椒、泡姜、泡胡萝卜、粉条
做法：
【无刺酸菜鱼】1、龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净后擦干水分，从中间剖开成两条 。
无刺酸菜鱼

文章插图
2、45度角斜切鱼片，一刀连着一刀切断，成蝴蝶鱼片 。
无刺酸菜鱼

文章插图
3、鱼片装入碗，加适量胡椒粉和少许盐抓匀腌制20分钟 。
无刺酸菜鱼

文章插图
4、酸菜切小段，泡椒斜切段，泡姜切片，顺便捞了一些泡胡萝卜，红薯粉条泡软，高汤一碗备用 。
无刺酸菜鱼

文章插图
5、炒锅坐油，稍多点，油热后下各种老坛泡菜一起炒香，加高汤和清水，盖盖稍煮一会，加入红薯粉条稍煮 。
无刺酸菜鱼

文章插图
6、放入鱼片，盖盖，煮开约3分钟即可 。
无刺酸菜鱼

文章插图
贴士：1、龙利鱼柳肉质滑嫩，因此不需要用淀粉和蛋清上浆 。2、没有高汤就加点泡菜水也行 。3、酸菜和其他泡菜本身都是咸的，因此这道菜无需加盐 。4、粉条很容易吸汤，汤要加足点，粉条煮好后最好先盛出来再下鱼片 。


    推荐阅读


    上一篇：有邓字的诗句?含有邓字的优美诗句

    下一篇：曹操手下的谋士和武将?最了解曹操的谋士