海螺最下面能吃吗 _食用方法

吃海鲜有很多的讲究，特别是一些不常见的海鲜种类。海螺是其中一种，吃海螺会有一些讲究方法。海螺的肉自然是非常鲜美的，而且肉比较多的在里面藏起来的。所以需要把海螺从底部抠出来才可以吃。只是海螺底部的肉比较多，还有一些黑色的肉，让人感觉比较困惑，不知道应该可以吃不。海螺最下面能吃吗?
【海螺最下面能吃吗】

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海螺的尾部能吃吗
不能。海螺尾巴那里不是肉，而是内赃。里面有沙土，肠子。在海边城市不少人不去海螺的尾部，其实海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去。
也有的人吃了，那叫“黄” ，每次我都吃了，没有不良反应。似乎别人也是都吃的，也没听老人说起过有什么问题，也没见过说不能吃的报道。那是最好吃的部分。大海螺会有苦胆，把绿色的地方摘掉再吃。海螺一般就脑额不能吃，吃多了拿脑额，首先把尾部摘下海螺背上绿线周围都不要
然后是肉里像肝脏的硬物挤出链接的黄线也清干净只吃头和尾中间基本就没有了。

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海螺的尾部能吃吗?海螺的尾巴可以吃吗
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时) ，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。

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海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。