清淡可口，热量也不高，无肉也香 清淡家常菜( 二 )
3.炒锅倒入适量油，待油温五成热时，将一半大葱放入炒锅中翻炒出香味；信息网络
4.将花椒、蒜和剩余的大葱倒入锅中翻炒一分钟；
5.将豆腐干倒入锅中翻炒；
6.根据口味加入适量的盐；
7.倒入少许生抽和蚝油，上色调味；搅拌均匀，从锅里取出 。
苹果私聊
1.豆干有很多种，五香的，烟熏的，白干的 。根据自己的喜好选择，各有不同的风味和口感；
2.螺蛳椒很辣，去籽的时候最好戴手套操作 。如果手直接接触辣椒，辣汁会渗入皮肤，用温水和热水洗手时，手会很烫 。如果不小心用手揉眼睛，眼睛会发烫，会流泪 。
-[煎蛋生菜]这道菜我用了两个鸡蛋，半个生菜炒了一道菜 。我这个挑食的小屁孩居然杀了一个菜，加了半碗饭 。莴笋味鲜微苦，含有多种维生素和矿物质，能刺激食欲，帮助消化 。
【材料】鸡蛋2个，生菜半个，小米椒一个，葱花和盐 。
1.生菜半棵，去皮，洗净，斜切成段；
2.换刀切片；
3.将一个小米椒切成圆形，洋葱切碎；
4.将鸡蛋放入碗中，加入两汤匙冷水，将它们打散 。这就是鸡蛋嫩的秘密；
5.在炒锅里倒入适量的油 。油八成热信息资源网鸡蛋放入炒锅略定型；
6.用铲子掰成大块，小米椒圈和葱花在锅里翻炒几下；
7.将生菜片放入锅中翻炒至略微变软，加入适量盐，搅拌均匀 。
苹果私聊:
1.生菜口感脆，炒几下稍微变软 。
2.同理，也可以炒辣椒、青椒、黄瓜等 。
-[油焖茭白]据说食用油比平时多，食用油太少，所以茭白会糊锅 。茭白本身没有味道，我就在菜里加了一点糖和蚝油，让菜更美味 。
【材料】茭白4片，植物油适量，糖1茶匙，盐1/3茶匙，蚝油适量，香葱少许 。
1.剥去外衣，切去老根，清洗干净；
2.切成细长的滚刀块；好的无污染的茭白又嫩又白 。如果在其中发现黑筋，就会被污染或者放置时间过长 。
3.韭菜切碎；
4.油热后，将茭白倒入锅中，不断翻炒；
5.茭白加热均匀，每片都涂上油脂；转中低火，盖上锅盖焖30秒；翻一次，然后盖上锅盖炖30秒；
6.看，茭白有一层淡黄的毛；
7.将1勺白糖舀入锅中，翻炒几下，让糖融化，均匀分布在茭白表面；
8.再舀1/3勺盐，或根据口味调整用量，倒入锅中翻炒几下；
9.倒入少许蚝油调鲜味，搅拌均匀，将每片茭白裹上香精；上菜后撒一点香葱，增色增香 。
苹果私聊
1.用油焖茭白，油不能太少，不然煎不出这种油乎乎、恰到好处的棕色外衣；
2.先放糖再放盐，这样可以把糖包裹在茭白外面，里面的汁液也不容易被盐杀死；
3.做饭的时候不要烧的太多，不然容易糊；中小火就可以了 。
-[辣豆腐]我选的是质地适中的南豆腐，用辣蘑菇酱炒，加入豆腐，翻炒，加入酱油和调料，出锅放一点蒜苗，为这道菜增加了一点香味 。豆腐是一种滋养热量和保持健康的食物 。常食能补中，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃 。
【材料】南豆腐1盒，蒜苗若干，香辣蘑菇酱，油，盐，酱油 。
1.南豆腐1盒，蒜苗少许，香辣香菇酱；
2.豆腐切成2厘米大块；
3.将蒜苗切碎；
4.炒锅倒少许油，转小火，不用等油热了，直接把半瓶香辣香菇酱和酱里的油倒入炒锅里翻炒；
5.蘑菇酱出香后，将豆腐倒入锅中，轻轻一推，防止煎糊；
6.放盐，淋少许酱油上色；
7.起锅前将蒜苗碎倒入锅中，拌匀 。
苹果私聊
南豆腐很鲜嫩，不用焯水，直接在锅里炒；如果用的是木锅豆腐或韧豆腐，可以先在水中焯一下，去除腥味；
-[素菜炒豆芽粉丝]--豆芽，很普通的食材，一起爆炒，是一道好吃又脆又嫩的菜 。虽然没有肉，但是人气极高 。
【材料】绿豆芽1碗，绿豆粉丝2小把，胡萝卜半根，大白菜1小把，大蒜3瓣，油适量，盐适量，酱油适量，香葱1根 。
1.绿豆芽洗净，沥干水分；
2.将胡萝卜切成细丝；
3.白菜洗净切块；
4.将大蒜切碎；
5.提前用冷水泡粉线，然后切成10厘米左右长；
6.炒锅倒入适量的油，将小葱炒香，再将胡萝卜丝放入炒锅中翻炒变色；
7.将绿豆芽放入锅中翻炒至透明；
8.撒上适量的盐和酱油；
9.稍汤后，将粉丝放入锅中 。粉丝变软后，加入白菜 。倒苗后，将蒜末放入锅中，翻炒均匀，出锅 。
【清淡可口，热量也不高，无肉也香 清淡家常菜】
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