排骨作为常见的一种肉类食材 ， 具有丰富的蛋白质和钙质物质 ， 对人体有很好的营养补充 。使用排骨来炖土豆是非常香的 ， 因为土豆可以吸收油脂外 ， 还可以把排骨的肉汁给吸收了 ， 非常美味 。
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做法
主料:排骨500克 ， 土豆500克
调料:花椒3克 ， 料酒5克 ， 姜10克 ， 香菜5克 ， 大葱10克 ， 盐10克 ， 鸡精5克 ， 猪油(炼制)30克
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做法:
1、将排骨剁成5厘米长的段;
2、土豆去皮切成块;
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3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4、锅内放入水 ， 烧开后将排骨烫一下 ， 洗净浮沫;
5、锅内加猪油烧热 ， 用葱、姜炝锅 ， 放入排骨煸炒;
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精 ， 放入土豆 ， 用中火炖熟;
【?排骨炖土豆是怎么做的？】7、拣去葱、姜后盛出 ， 撒入切好的香菜段即可 。
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