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素食菜谱(10道素菜做法，一定要试试)


素食菜谱(10道素菜做法，一定要试试)

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素食菜单(10道素菜，一定要尝尝)
10种不放肉，吃起来很好的素菜 。喜欢的一定要试试~
第一:鱼香杏鲍菇
用鱼香肉丝的方法做杏鲍菇味道真的很好 。这道菜和鱼香肉丝一样，咸、甜、酸、辣、鲜、香 。味道比肉丝更脆嫩滑，吃起来特别开胃 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。两个杏鲍菇，胡萝卜，辣椒，干木耳，葱，姜，蒜 。
第二步:泡水后的杏鲍菇、胡萝卜、辣椒、木耳、葱、姜、蒜切丝备用 。
第三步:取一个干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺酱油、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水调成碗汁备用 。
第四步:锅中倒入适量的油 。油热后加入1勺郫县豆瓣酱和1勺剁椒炒出红油 。
第五步:将葱、姜、蒜放入锅中翻炒出香味 。
第六步:将杏鲍菇、胡萝卜信息资源网丝放入锅中翻炒1分钟 。
第七步:将木耳放入锅中翻炒1分钟 。
第八步:将辣椒丝放入锅中翻炒30秒 。
第九步:将碗汁倒入锅中，烧开，翻面拌匀，即可食用 。
第二:红烧茄子
红烧茄子是传统家常菜 。鲜美可口，外酥里嫩，鲜美多汁，是大多数人喜欢的经典家常菜 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。茄子一个圆，蒜适量，青椒适量 。番茄酱适量，食用油适量，玉米淀粉适量，糖2勺，盐2勺，鸡精1勺，酱油2勺，香油2勺 。
第二步:茄子去皮切丁，青椒切丁，大蒜切末备用 。
第三步:将一勺盐放入茄子中拌匀，然后腌制十分钟 。
第四步:把茄子腌制的多余水分倒掉，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 。
第五步:取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐，再将半碗清水倒入一碗汁中备用 。
第六步:锅中放入适量的油 。油温五六成热时，放入茄子，开始炒 。
第七步:炸至茄子表面金黄，取出待用 。
第八步:取另一个干净的锅，倒入少量油 。油热后加入番茄酱，蒜末翻炒至香 。
第九步:将茄子倒入锅中，翻炒均匀 。
第十步:在锅里翻炒青椒 。
第十一步:将碗汁倒入锅中，然后大火翻炒，再倒入少许香油后出锅 。
技巧
1.这道菜可以用长茄子和圆茄子 。
2.强烈推荐用平底锅炒茄子，可以省油，还能省很多油 。
第三:水煮金针菇
这道水煮金针菇用料简单，整盘不到5块钱 。方法也很简单，10分钟即可上菜 。吃起来又酸又开胃 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。金针菇1个，红椒少许，小葱适量 。
第二步:金针菇去根，清洗干净 。然后，放入开水锅中焯水30秒 。
第三步:将金针菇取出，放入冷水盆中冷却 。然后将金针菇沥干放入碗中 。
第四步:取一个空碗，加入1茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙糖、少许盐和少许鸡精搅拌至盐融化，如图 。然后把碗汁倒在金针菇上 。
第五步:锅中倒入少许油 。油热后，将红辣椒放入锅中翻炒 。
第六步:将辣椒油倒在金针菇上，再撒上少许香葱即可食用 。
第四种方式:炒花菜 。
煮菜花的时候，撒一点小茴香 。脆脆的菜花加上孜然，淡淡的烧烤味成了这道菜的亮点 。越嚼越香，非常开胃 。制作简单，炒一下就好，很适合上班族 。喜欢的各位朋友一定要做到！
特定制造方法
第一步:准备食材 。适量的有机菜花，小红辣椒，绿蒜苗和大蒜 。
第二步:将花菜打碎，用淡盐水浸泡一会儿 。(泡过的菜花吃起来更脆 。)
第三步:将青蒜苗切段，大蒜切片，小红椒切段备用 。
第四步:锅中倒入适量的油 。油热后放入蒜片、小红椒和十几粒花椒炒香 。
第五步:将沥干水分的花菜放入锅中翻炒2分钟 。
第六步:将2茶匙酱油和1茶匙盐放入锅中调味，然后加入1茶匙孜然，翻炒均匀 。
第七步:将绿蒜苗放入锅中翻炒均匀 。
第八步:加入半勺鸡精和几滴香油，再次搅拌均匀，关火 。
第五种方式:豆角烤茄子 。
豆角烤茄子是一道很普通的菜，但是却受到很多人的喜爱，主要是因为它的适口性 。下面这个方法只用到了食用油的量，而且操作简单，味道也很好，值得一试 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。长茄子，豆角，小红椒，蒜 。
第二步:茄子切条，豆角拍成段，辣椒切段，大蒜切片备用 。
第三步:在番茄条中加入一勺盐，然后腌制十分钟 。


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