鲍鱼怎么做最简便最好吃呢(待客不用愁啦)
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鲍鱼怎么做最简单最好吃(不用担心招待问题)
鲍鱼味道鲜美 ， 营养丰富 。
通常 ， 当我出去到餐馆的时候 ， 我吃得更多 。
和大家分享几个鲍鱼的做法 。
下次你在家里招待客人时
也可以露一手！
清蒸鲍鱼
10鲍鱼/姜/葱/蒜/清蒸鱼和酱油
1.先将鲍鱼清洗干净 ， 用刀将壳取出 ， 洗净备用；去除内脏 ， 洗净 ， 用花刀将鲍鱼放入壳中；洋葱切白段 ， 葱叶切段 ， 生姜切姜丝 ， 蒜籽切碎 。
2.将鲍鱼放在盘子里 ， 放上姜丝和葱段 。
3.锅中倒入清水 ， 将鲍鱼上碟蒸5分钟；蒸熟后 ， 把葱花夹出来 ， 撒上葱花备用 。
4.锅中放油 ， 放入蒜籽至金黄色 ， 香味溢出后盖上鲍鱼 ， 再倒入蒸好的鱼酱油 。
红烧鲍鱼
鲜鲍鱼600克/鸡肉250克/五花肉250克/香葱
生姜/冰糖25g/绍兴酒30g/酱油30g/精盐
味精/胡椒粉/猪油75g/香油/湿淀粉10g
1.鲍鱼放入水锅中焯水捞出 ， 两边划十字刀；五花肉和鸡肉各切成3条 。
2.将五花肉放入锅中 ， 放入鲍鱼 ， 将鸡肉放在鲍鱼上 ， 放入750g的松葱、姜和清水 ， 压在瓷盘上 ， 煮至鸡肉和五花肉熟 ， 取出鸡肉、五花肉、葱和姜 ， 加入剩下的调料(不加味精、湿淀粉信息资源网和香油) ， 煨至汤汁浓稠松软 。
红烧鲍鱼
鲍鱼/油/盐/酱油/蚝油
洋葱/生姜/淀粉/糖/醋/白酒/香菜
1.鲍鱼洗净 ， 用刀轻轻取出鲍鱼 ， 去除内脏 ， 清洗干净 ， 用刀切开 。将葱花和芫荽切碎 。
2.在碗里加入酱油、糖、醋、白酒、盐、淀粉和水 ， 搅拌均匀 。
3.锅里放油 ， 放入葱、姜翻炒 ， 放入鲍鱼翻炒 ， 然后加入少许水烧开 ， 再放入调好的汁 ， 煮2分钟 ， 撒上香菜和蚝油翻炒均匀 。
鲍鱼烧排骨
小鲍鱼/排骨/姜/葱
肉桂/八角/红烧酱油
酱油/料酒/糖/香油/大蒜
1.排骨洗净 ， 姜切丝 ， 大葱切成大块备用 。
2.用刀将小鲍鱼轻轻取出 。像鱿鱼花一样在小鲍鱼表面纵横切几块 ， 防止鲍鱼肉被切掉 。
3.将排骨放入有冷水的锅中 ， 烧开 ， 沥干浮沫 。
4.锅内热少量油 ， 然后放入葱、姜、蒜 ， 翻炒至表面微焦 ， 放入小鲍鱼 ， 加入适量料酒、红烧酱油、糖 ， 翻炒 ， 加入少于排骨量的开水 ， 再放入八角1个、桂皮少许 ， 移入高压锅 ， 大火烧开转小火20分钟 ， 然后倒回炒锅 ， 大火收汁 ， 加入适量盐、桂皮 。
鲍鱼炖土豆
鲍鱼/土豆/葱姜/胡椒/鸡精
酒/盐/糖/茴香/胡椒
1.用刀沿鲍鱼壳切开 ， 取出鲍鱼肉 ， 去内脏 ， 洗净；在小鲍鱼表面 ， 像鱿鱼花一样纵横切几条 ， 防止鲍鱼肉被切掉；将土豆削皮并切成丁 。
2.热油、葱、姜 ， 锅煸炒 ， 放入花椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆 ， 加水炖；然后加入鲍鱼丁炖熟 ， 出锅 。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼/粉丝/大蒜
清蒸鱼酱油/葱粉/红辣椒粉
1.粉丝切短 ， 用温水浸泡 ， 蒜泥压成蒜泥 。
2.信息资源网鲍鱼洗净 ， 然后用小牙刷刷壳；用刀挖出鲍鱼肉 ， 去除内脏 ， 鲍鱼肉冲洗干净；在小鲍鱼表面 ， 像鱿鱼花一样纵横切几条 ， 防止鲍鱼肉被切掉；将浸泡过的粉丝放入鲍鱼壳中 ， 将切片的鲍鱼肉放在粉丝上；
3.锅里烧热油 ， 放入蒜泥翻炒 ， 然后倒入蒸鱼和酱油翻炒均匀 。
4.将蒜泥均匀地倒在鲍鱼上 ， 放入蒸锅中 ， 烧开后蒸5-6分钟 ， 蒸好后在鲍鱼表面撒上葱花、红椒碎和少许蒜泥 ， 再淋上一些烧开的油 ， 闻一下 。
蒜蓉鲍鱼
鲍鱼/大蒜/豆酱/盐
1.在活鲍鱼的肉和壳之间插一把刀 ， 把肉和壳分开 。
2.除去内脏和其他附着在壳上的杂质 。
3.将鲍鱼肉用小刷子在流水下洗净 ， 用横刀切成三分之二厚 ， 再放回洗净的鲍鱼壳中 。
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