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鲜虾蛋卷

健康知识蛋卷


鲜虾蛋卷

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【鲜虾蛋卷】（2人份）
材料：大虾15只，笨鸡蛋4个，胡萝卜一小块 。
盐，黑胡椒粉，虾油（做法见最后） 。
面粉 水拌成面糊 。
做法：
【鲜虾蛋卷】1.胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎 。
2.加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀 。蛋液打散，加少许盐 。锅里加少许油，倒入一半蛋液 。
3.稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅 。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮 。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀 。先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起 。上锅蒸十分钟即可 。趁热食用更佳 。
鲜虾蛋卷

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