素菜里面，香菇的热度是很高的，主要是香菇可以搭配的食材有很多，并且它的营养价值也是很高 。香菇小白菜的做法可以炖可以炒，小白菜中含有大量的水分和纤维素，对预防便秘是很有好处的 。
【?香菇小白菜的做法是怎样的？】
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香菇青菜的做法一：
香菇，小青菜各适量 。香菇用水泡开后去蒂，然后对半切开 。锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇 。加点盐，酱油炒几下出锅待用 。锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟 。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了 。
香菇青菜的做法二：
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青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量 。锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐;加入蒜末翻炒后盛出;锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀 。香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可 。
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香菇青菜的做法三：
香菇，蒜瓣，蚝油，味精(鸡精)，盐，食用油各适量 。先把青菜泡在清水中15分钟 。这个时候把干的香菇放开水里泡好待用 。洗好的青菜控干水分;炒锅中倒入适量食用油，至油7分热时放入蒜瓣3颗;蒜瓣至有点金黄色倒入控干水分的青菜，翻炒几下加入适量食盐;再倒入泡好洗干净的香菇，放入蚝油 。继续翻炒至菜叶变软，最后放入味精，装盘即可 。
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