卤香菇是一种特别的做法，可能有些朋友并没有见过，卤香菇和其他卤肉的做法是相似的，卤水做好的话，卤香菇的味道自然是不差的 。卤香菇前需要把香菇浸泡和洗净，保持好的口感 。
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原料：
香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、酱油25克、白糖35克、精盐1克、味精1克、麻油10克 。
做法：
1、香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分;
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2、炒锅上火、放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮，大茴香，黄炒，然后加酱油，白糖，精盐，适量，清水，加盖烧开后，用小火烧30分钟，让香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精;
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3、用大火稍烧收干卤汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出锅倒碗内，冷却后装盘即成 。
特点：
【?卤香菇的做法是怎样的？】菇香味美，益气补虚，健脾养胃，防癌抗癌 。
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