食用明胶的使用步骤 _使用方法

明胶是一种固体的液体，因为透明但是胶质状，所以被称之为明胶，明胶的用途可分为几个范围之内，药物方面需要用到，食品方面以及工业化，食用明胶是生活中必不可少的存在，主要是达到一种增稠剂的范围之内，比如可以给果冻，并且可以给色素类的食品使用，比如冰淇淋，酸奶，冷冻食品等等这些来使用。【食用明胶的使用步骤】

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产品用途
明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。
明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。
明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂。

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生产工艺
生产原料
食用明胶生产原料不同于工业明胶，需用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工，而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。
工艺流程
经严格筛选的鲜骨皮通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、离子交换、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序用全套不锈钢设备流水线制成。从溶胶到成晶，从防疫到残留控制、从微量元素含量到微生物指标控制，使用国内先进的生产检测仪器，采用HACCP管理方法。