椒盐豆腐是很简单的一道菜，主要的味道就是椒盐的味道和豆腐的口感 。豆腐本身没有太多的味道，只有清淡的黄豆味，加上椒盐浓郁的香味，在锅上煎一下豆腐，再撒上椒盐即可 。
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制作材料
主料：豆腐(北)300克
调料：椒盐15克,味精2克,盐2克,白砂糖3克,辣椒酱3克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)3克,花生油30克
口感特色
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外脆里嫩，四季皆宜 。
制作方法
1.将绢豆腐改刀分为8块，将盐，味精均匀地撒在豆腐上，腌一会再在每块豆腐四周拍上生粉 。
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【?椒盐豆腐怎么做？】
2.锅上火加油烧至七成热，将豆腐炸至呈金黄色捞起 。
3.锅留底油将蒜泥，辣椒酱，糖煸炒一下，将炸好的豆腐放入锅中，撒上椒盐，大翻锅后出锅装盘即可 。
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