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我本儋耳人寄生西蜀州全诗?我本儋耳人寄生西蜀州赏析( 三 )


苏东坡居琼3年，在海南大地上留下了无数佳话 。无论是他在艰苦生活中的创造发明，还是其劝农耕种、兴办教育之善举，都影响深远 。而对于东坡来说，在海南的经历使他的人格更加饱满丰富，让他迈上了人生的又一座高峰 。
东坡居琼趣事
生油荠菜羹
苏轼在海南期间，发明了一种独特的食用荠菜的方法——生油荠菜羹 。其称，这道菜不仅味道异常鲜美，还有利肝明目之功效 。
具体做法：取荠菜三斤洗净，取粳米一斤到二斤，放入锅内，加冷水三升 。将两块指头大小的不去皮的生姜捶碎，一起入锅中煮熟，再将一蚬殻（一种贝壳）多的生油浇在羹上 。
——相关记载见于《重编东坡先生外集·荠羹法》 。
东坡笠
目前，海南民间还流行一种用竹篾、藤条、芭蕉叶、葵叶等材料制成的尖顶斗笠——东坡笠 。据说，苏轼居儋期间，有一天他去拜访黎子云，途中遇雨，就向附近农家借篛笠戴，着屐而行，模样相当滑稽 。当地的妇女儿童嘻嘻哈哈地跟在后面看，引得鸡鸣犬吠 。此后，“东坡笠”之名不胫而走 。
——相关记载见于民国《儋县志》 。
椰子冠
海南盛产椰子，苏轼居儋期间因地制宜发明了一种用椰壳制作的帽子——椰子冠 。这种短檐高帽样式独特，重量很轻，戴起来很方便，一度十分流行 。苏轼的幼子苏过曾寄椰子冠给叔叔苏辙，苏辙有诗回赠 。明末清初山阳人张养重从广东一带北归时，头上就戴着一顶椰子冠 。
——相关记载见于苏轼《椰子冠》、明马麟纂修的《续纂淮关统志》 。
东坡海南事功
海口
■于琼山郡东北角寻得双泉
■指导百姓挖井取水
儋州
■劝民农耕
■开办学堂
■培养人才
■用松树制墨
■发明椰子冠
■以荠菜煮羹
■提出“三适”养生法
本版制图/ 孙发强


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