文章插图
主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克 。
辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克 。
【清炖甲鱼】做法：1.将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)；放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水；
2.火腿切成4大块；将甲鱼块整齐地码在砂锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住；旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐；再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可 。
推荐阅读
-
-
太傅言史奏章制度：宋代勤政为民的肱股之臣如何将自己的意见传达给皇帝？
-
汽车知讯录|这才是国民MPV，别克GL8：优秀还努力
-
-
医美|美容院老板娘做完“线雕”后，鬓角突然多了个洞？维权还困难重重
-
-
中国足球|关于大鱼，李霄鹏给出最新答复，队长伤情比较麻烦
-
-
-
『清醒姐』不在意年纪，只在意灵魂，相信真爱无敌，最不在乎年龄的四大星座
-
「210手游」《伊洛纳》新职业召唤师驾到！新城市托马特！
-
『尤文图斯』欧冠1/8决赛，1-0负里昂，尤文图斯晋级概率50%，C罗：会夺取欧冠
-
-
运势|7月末开始财运旺盛年，3大属相事业一马平川，一生无忧
-
消费日报江苏记者站 东海将水晶分享给“世界”，电商网络零售额154亿元
-
-
中国移动终端实验室 中国移动5G通信指数报告发布：华为荣耀产品表现领先
-
-
-
