菠萝怎么吃？ _菠萝

菠萝去皮后，用盐水浸泡后再吃。将其中含有的有机酸的一部分分解为盐水，去除酸味，使菠萝变甜。也可以放在热水里煮了再吃。菠萝还可以做很多好吃的菜。

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菠萝是生食，肉色金黄，香气浓郁，酸甜适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用于罐头，因其能保持原有风味而受到广泛喜爱。加工产品菠萝罐头被称为“国际水果罐头”，也可以制作多种加工产品，很受消费者欢迎。

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吃菠萝前去皮，用菠萝削皮刀将菠萝皮去除干净，用菜刀去除菠萝头尾，清水冲洗干净。把菠萝洗干净后，把菠萝放在砧板上，从中间切成两半，把一半菠萝分成几个小块。拿来花盆，放入盐和水，制成盐水后，放入菠萝浸泡(使其中部分有机酸分解成盐水，去除酸味)，浸泡30分钟后，用竹签插入菠萝，即可提起食用。接下来也可以放入热水中煮了再吃。菠萝蛋白酶在45~50开始变性，到10090 %以上被破坏；糖苷也同时被破坏除去的5 -羟色胺溶解在水中。煮沸也改善了味道。菠萝还可以做很多好吃的菜。

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一.菠萝饭
主菜：一个菠萝，米饭。
调料：火腿、洋葱、胡萝卜、青豆。
做法：
1、菠萝洗净，切掉菠萝直立的三分之一处，用刀切成长方形，用勺子挖出里面的菠萝肉，备有菠萝容器，挖出的菠萝切丁备用。
2、锅里倒入少许油，把青豆、胡萝卜放入锅里用小火炒。
3、加入火腿，炒洋葱。把饭放进去炒。将蛋液直接倒入米饭上，边倒入边炒，炒至粉碎。
4、菠萝放进锅里炒了就出锅。将炒好的菠萝片放入菠萝容器中。

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二、韩式菠萝南瓜粥
主要材料：南瓜(350克)、菠萝(50克)、糯米粉(15克) 。
调味料：桂圆干(10克)、葡萄干(10克)、冰糖(20克) 。
做法：
1、菠萝切成小块，干洗葡萄干和桂圆。用葡萄干蘸点水准备。糯米粉加水调和备用。
【菠萝怎么吃？】2、南瓜去皮切成圆片包裹保鲜膜，微波炉加热2-3分钟。
3、南瓜取出后，放入搅拌机搅拌成茸。砂锅加水烧开，加入南瓜泥煮沸，加入葡萄干和肉桂。
4、煮开后加入糯米糊，边加入边搅拌，使其变稠。加入冰糖继续。
5、把冰糖溶解后放入菠萝。煮了就可以救火。
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