绿豆放了三年还能吃吗 _如何保存

夏季是吃绿豆的时节，主要是夏季天气炎热，吃绿豆能够清热解毒、消暑降温，但是过了夏天，天气没那么热了，好多人就会把绿豆储存起来，等着来年吃，但是有时候绿豆保存的比较多，一时半会也吃不完，如果一直放着，时间太久了，那还能吃吗?

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可能夏天还没有到，有很多人已经按捺不住想喝绿豆汤的心了，可是绿豆一般是到了八九月份才会成熟，现在吃的话只有吃去年的绿豆了，有人可能就会问，去年的绿豆可以吃吗?会不会不新鲜了就没有营养了，那到底去年的绿豆能不能吃呢?我们一起来看一下吧。
1、可以食用
去年的绿豆是可以食用的，其实我们会发现很多食物是一年四季都有卖的，而很多东西并不是一年四季都可以成熟的，像豆类一般都是可以存放很长时间的，只要存放得当，没有出现变质的情况，绿豆的营养也不会流失，所以去年的绿豆是可以放心食用的。

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2、防止生虫
一般豆类是比较容易生虫的，绿豆也不例外，如果绿豆生虫了就不要吃，在夏天的时候会更容易生虫，如果绿豆比较多的话可以用一块布包一把花椒，然后放在绿豆中，这样可以避免绿豆生虫。
3、发霉不吃
绿豆如果受潮的话就很容易发霉，发霉的绿豆千万不要吃，绿豆发霉了会产生致癌的物质，吃了对身体是有害的，所以如果是去年的绿豆可以看一下有没有发霉，闻一下有没有霉味，如果没有异常情况那就可以放心食用。