胡萝卜
日本专家发现胡萝卜中的β胡萝卜素能调节细胞内的平衡 ， 有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应 。
胡萝卜鸡肉
材料：鸡胸肉 ， 胡萝卜 ， 大米
做法：
1.锅里放入葱段姜片煮鸡肉 ， 筷子能插透鸡肉就可以了 。
2.胡萝卜切丝 ， 大米事先泡上1小时 。
3.捞出鸡肉姜片和大葱 ， 把大米倒入煮鸡肉的水中 ， 慢慢熬 。
4.差不多的时候放入胡萝卜丝 ， 搅拌10分钟关火盖盖闷5分钟即可 。
金针菇
经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物 ， 能有效地增强机体活力 。新加坡研究人员发现 ， 金针菇菌柄中含有一种蛋白 ， 可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏病症 ， 没有患病的人也可以通过吃金针菇来调节免疫系统 。
酸辣肥牛金针菇：
材料：金针菇 ， 肥牛片 ， 青尖椒 ， 小米椒 ， 姜 ， 蒜 ， 高汤 ， 辣椒酱 ， 鱼露 ， 盐 ， 料酒 ， 陈醋 ， 白胡椒粉 。
做法：
1.速冻肥牛片需要提前解冻 ， 备用 。
2.金针菇冲洗干净 ， 放入开水锅中氽烫后捞起 ， 平铺在碟里备用 。
3.锅里热油 ， 爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜) 。
4.加入辣椒酱 ， 翻炒出香辣味 。
5.倒入高汤 ， 再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉 ， 大火煮开 。
6.锅中留有煮好的酸辣汤 ， 放入肥牛片煮至变色 ， 即可捞出 。
蜂蜜
美国免疫学专家罗杰那利认为它对花粉过敏很有效 。如果坚持每天喝一勺蜂蜜 ， 连续服用两年 ， 就能安然度过花粉过敏高发的春夏两季 。
其中的原因有两个：一是蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用 ， 它是临床上用来治气管哮喘等过敏性疾病的元素之一；二是因为蜂蜜中含有一定的花粉粒 ， 人体习惯以后就会对花粉过敏产生一定抵抗力 ， 这和“脱敏疗法”的原理是一样的 。至于蜂蜜的喝法 ， 罗杰那利建议大家最好不要高温加热 ， 另外对蜂蜜过敏和1岁以下的婴儿最好不要喝 。
蜂蜜柚子茶
材料：蜜柚1个连皮整个1KG、用了4/5的果肉 ， 全部的皮 ， 冰糖200克、蜂蜜一瓶 。
制作方??：
1.先将蜜柚用盐槎一下 ， 因为现在很多水果表面会被打上腊的 。烧开一点热水关火 ， 将柚子放进去泡十分钟 ， 用这个方法可以洗干净表面 。
2.将蜜柚的外皮薄薄的削下来 ， 尽量少削点白色的部分 ， 因为白色的部分是苦涩的 ， 黄黄的皮切成细丝 ， 里面的果肉要剥出来 。
3.削下来的皮(皮的功效是最好的)
4.黄黄的皮切成细丝 ， 用盐水浸泡十分钟以去除苦涩味 。
5.把柚子的白色皮剥掉 。
6.取出里面的果肉 ， 我买的这种里面没有籽的 ， 如果有籽要去干净 。
7.将果肉、果皮丝、冰糖放入锅内 ， 倒入2饭碗水 ， 大火煮开后 ， 转小火慢煮(约煮1小时)煮到皮变透明 ， 全部材料变深色粘稠的时候关火 。
8.放至温热时即可放入干净的玻璃容器中 ， 放2/3满再倒满蜂蜜 。密封瓶盖放入冰箱冷藏发酵10天即可 。
【“高原红”爬上脸,来点维生素A甚好】大枣
日本学者研究发现 ， 红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷 ， 他们因此建议过敏者多吃红枣 ， 水煮、生吃都可以 ， 每次10颗 ， 每天三次 。中医对大枣也有很高的评价 ， 古代医学家张仲景在《伤寒杂病论》中 ， 用大枣的古方有58种 。用黑木耳50克加大枣30颗炖熟 ， 有治疗过敏性紫斑的功效 。不过 ， 大枣不要与胡萝卜或黄瓜一起吃 ， 否则会破坏其中的维生素C 。此外 ， 大枣含糖量高 ， 性偏湿热 ， 所以有蛀牙并且经常牙痛、便秘患者不适合吃 。
大枣方法为：
①红枣10枚 ， 水煎服 ， 每日3次 。
②生食红枣 ， 每次10克 ， 每日3次 。
③红枣10枚 ， 大麦100克 ， 加水煎服 ， 日服2～3次 。以上均服至过敏症状消失为止 。大枣水煎时掰开煎为好 ， 煎时不宜加糖 。
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