茶叶种类茶叶的分类大全
茶叶种类茶叶的分类大全
茶叶种类
茶类名 制作特色 代表产品
绿茶 不发酵的茶 龙井茶，碧螺春
青茶 半发酵的茶 武夷岩茶、铁观音，文山包种茶、冻顶乌龙茶
黄茶 微发酵的茶 君山银针
白茶 轻度发酵的茶 白牡丹，白毫银针，安吉白茶
红茶 全发酵的茶 祁门经茶、荔枝红茶、正山小种
黑茶 后发酵的茶 六堡茶，普洱茶
白毫银针和太姥银针有什么区别
白毫银针和太姥银针有什么区别？
白毫银针、太姥银针一看茶叶名字两者似乎是属于同一种茶叶分类，那它们之间到底有什么区别呢？
白毫银针和太姥银针同属于白茶类，白茶的主要特征就是满身披毫，白毫银针也不例外，形状似针，满身披毫正是白毫银针的特征 。太姥银针同样也是白毫银针的一种不过太姥银针属于白毫银针中的极品，比白毫银针更为稀少珍贵 。
白毫银针和太姥银针同属于一种茶，却又有所不同太姥银针是经过白毫银针精挑细选精制而成，乃白毫银针之中的珍品 。
白茶制作工艺的分类
白茶制作工艺的分类
白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋 。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种 。
要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳 。
其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱 。
白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽 。
绿茶一般如何分类
绿茶一般如何分类
【白茶分类和功效,白茶制作工艺的分类】
绿茶一般如何分类
绿茶通常按照杀青和干燥方式，将绿茶分为四种：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶 。
新白茶和老白茶，应该如何分辨
新白茶和老白茶，应该如何分辨？
白茶和名字相同，制作工艺简单并不复杂，它的制程工艺比较简单，只经过萎凋和干燥两个步骤，没有过多的粉饰，也不需要揉捻和杀青，保留了茶叶中许多的内含物质;从白茶的分类上来说，分类也不复杂，它是纯粹的 。
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