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红茶配什么点心,杨梅配普洱茶

茶知识

至于为什么偏爱红茶，原因有三
天时——红茶保存容易 。
当时英国人喝的茶全靠中国出口，漂洋过海几个月，历经潮气、海风的侵蚀，未发酵茶和半发酵茶容易受潮，而红茶是完全发酵茶，具备优势 。
地利——红茶更适合英国人 。
英国地处欧洲西北部，气温较低且雨量较多，湿气雾气较重，而红茶茶性温和，有暖胃的功效，与“英国胃”不谋而合 。
人和——点心与红茶更配 。
下午茶的点心都是用面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等制成的，脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，与红茶的口感相配，口感非常好，英国人当然喜欢红茶啦 。

和式茶点未开红
去了几次日本后对美轮美奂的和果子有了兴趣，还追看了一部叫《红豆甜甜圈》的日本美食连续剧，这部剧是根据漫画改编的，故事讲述的是东京浅草百年点心老店“满月堂”里发生的故事 。
剧中的点心师傅认为每一款精致的和式点心都是对季节的表达 。
剧中也会有很多内容介绍和果子与茶道之间的密切联系 。
如果你想更多的了解和果子推荐看看这部剧 。
和果子分很多种，有的是用以配茶，这种茶点与一般点心不同，它不仅要求营养价值高，味道好、外形美，而且要求色彩与形状朴素淡雅，易化，尺寸小 。
茶食可化解茶多伤胃问题
茶成为普通饮料后，便有了茶多胃伤的问题，于是用茶配化解 。
到了19世纪中叶，英国维多利亚时代的贵族妇女也开始流行喝下午茶和吃含糖的点心 。
如果自饮或邀两三位亲朋好友品茗，闲聊久了，感到单调无聊 。
取几样茶食配茶很正常，并且可果腹 。
并且口味也多元化 。
尤其是在茶楼里，炒货、干鲜果、蜜饯、糕饼、甜食、点心、小吃等，咸、酸、甜、苦、辣，五味俱全，因人而异，食者自便 。

英国人的早茶晚茶下午茶
英国人恐怕是继中国人之后，全民都热爱饮茶的国家了吧 。
英国人的口味与博爱的中国人不同，对于其他五大茶类兴趣麻麻，却对红茶情有独钟 。
尤其是中国独具奇香的祁门红茶以及汤色明亮的正山小种红茶，英国人更是喜爱 。
英国人还发明了独特的下午茶传统，在喝茶的时候还要配以点心、水果 。
英国人的红茶里需要加糖和牛奶，有时候还会加入柠檬片 。
搭配红茶的茶点
红茶属于全发酵茶，其下有小种红茶、功夫红茶、红碎茶3种 。
红茶中的名品有正山小种、祁红、滇红等，人们喝的比较多的是祁红和滇红 。
红茶的味道比较醇厚而浓郁，适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等 。
也可配一些蛋糕类食品 。
茶点趣谈
茶叶空腹喝对肠胃刺激，容易产生头晕，恶心，胸闷等现象，茶界称之为“醉茶” 。
而搭配一些甜食后，甜食里的糖分会溶解茶叶里的茶碱和茶多酚，不易产生醉茶 。
在茶点的选择上要遵从食味与茶味相合的原则，既要让茶客有饱腹感，又要烘托出茶的清香，两者相辅相成 。
饮茶配茶点有句口诀:“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙” 。
甜配绿，即甜食要配绿茶来喝，如用各式甜点、酥糖等配绿茶饮用 。
酸配红，即酸的食品要配红茶来喝，如用圣女果、柠檬片、蜜饯等配红茶饮用 。
瓜子配乌龙，即咸的食物要搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、盐津葡萄等配乌龙茶饮用 。
【红茶配什么点心,杨梅配普洱茶】一杯好茶，配上精致的点心，加上您完全放松的心情，品茶才更有趣味 。


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