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红茶鸡蛋,红茶茶叶蛋的做法

茶知识

红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、味精、酱油
将鸡蛋洗净放入锅中 ， 加入清水 ， 煮沸…后加入鸡蛋 ， 改用中火煮5-6分钟
将煮好的鸡蛋捞出晾置 ， 待鸡蛋晾凉后 ， 轻敲鸡蛋 ， 使鸡蛋四周有裂缝
再次将鸡蛋放入锅中 ， 加足量清水 ， 放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、味精、酱油 ， 用旺火烧煮
用旺火烧开后改用中火煮30分钟即可
煮好后 ， 挑出茶包及香料 ， 将鸡蛋浸在汤汁中3-4小时后再食用口味更佳

这个东西就是调味料中的种 ， 酱油
很多人为了上色会放 ， 最后导致鸡蛋又腥又涩 ， 正确的做法请一起来看一下 ， 我们首先把鸡蛋清洗干净 ， 然后放到锅里面煮一下 ， 5分钟左右的时间就可以了 。
把煮好的鸡蛋捞出来放凉 ， 接下来用一个东西把鸡蛋敲打几下出现裂纹 ， 这样方便入味 ， 把清洗干净之后的鸡蛋放入锅中 ， 然后加入一些八角桂皮香叶盐红茶 ， 倒入一些清水淹没鸡蛋 ， 开火煮上5分钟 ， 煮好之后不要急着捞出来 ， 在煮好的红茶水里面泡上5个小时 ， 让卤味完全进入到鸡蛋中 ， 吃起来的口感鲜美不油腻 ， 特别好吃 。
茶叶蛋怎么做
洗净鸡蛋 ， 准备好辅料 ， 如：香叶、八角、酱油、盐、桂皮、红茶等 。
将鸡蛋放入锅中 ， 加入清水 ， 锅盖开一条缝隙 ， 水开后用中火煮5-6分钟 。
等鸡蛋晾凉后 ， 轻敲蛋壳 ， 使鸡蛋四周均有裂缝 。
再将鸡蛋放入锅中 ， 加入足量清水 ， 放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油 。
用旺火烧开后改用中火 ， 煮30-40分钟 。
挑出茶包及香料 ， 将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好 。

茶叶蛋用什么茶叶煮
煮茶叶蛋用红茶煮最好 。
并不是越贵的茶叶煮出的红茶就越好吃 。
红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳 ， 而且香而不涩 ， 因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶 。
煮茶叶蛋时一熟即可 ， 不宜长期蒸煮 ， 否则会使鸡蛋变性变质 ， 吃起来又脆又硬 ， 口感不好 。
做茶叶蛋放什么调料
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精 。
煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂 。
在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好 。
焖至得时间越长越好吃 。
做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳 。
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三 。红茶+鸡蛋:红茶中除了生物碱外,还有酸性物质 。这些化合物与鸡蛋中的铁结合,能刺激胃,不利于消化吸收 。
四 。红茶+酒:酒中含有大量酒精,对心血管系统有很大的刺激作用,而浓烈的红茶也有刺激心脏的作用 。喝完红茶后,心脏受到双重刺激,兴奋性增强,心脏负荷加重 。
【红茶鸡蛋,红茶茶叶蛋的做法】8个 。红茶不应该和红糖搭配 。红茶加入红糖后,会抑制红茶的清热作用,不能发挥应有的保健作用 。


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