【尽情享受五谷杂粮 女人必学的九款食疗粥】九、营养大集合的美味八宝粥
材料：小米2份(60克) ， 粘大黄米一份 ， 燕麦片一份 ， 薏米一份 ， 辅料：少量的莲子、山药豆、花生、红豆、桂圆几颗、干枣几颗(撕开)、枸杞子 。
做法：将红豆(赤小豆)提前浸泡8个小时(如果有电压力锅则需浸泡1个小时即可) ， 其他的材料洗净一起煮成粥即可 ， 喜欢甜味可以加几块冰糖 。
【营养师讲解】：
小米和大黄米含有胡萝卜素 ， 这是白米粥所不能比拟的 。同时 ， 它们的维生素B1、B2、钾和铁的含量均为大米的4倍以上 ， 而这些正是大多数人现在所缺乏的 ， 尤其是女性 ， 老人和孩子 ， 所以它是补充维生素和矿物质的好主食 ， 特别适合全家人食用 。燕麦和花生所含B族维生素和矿物质更为丰富 ， 而且有利于“三高”人群的辅助治疗作用 。同时花生和燕麦蛋白质含量较高 ， 弥补了人们担心小米和大黄米蛋白质种赖氨酸相对低的问题 。
另外小米做粥会降低了大米升高血糖的问题 ， 所添加的燕麦中β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖的作用 ， 在提供粘度的同时 ， 又降低了粥类导致血糖反应高的缺点 ， 口感也非常粘稠美味 。此外 ， 由于添加了莲子 ， 山药 ， 花生 ， 赤小豆等辅料 ， 使腊八粥也变的更为营养 ， 更具有了食疗作用 。
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