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绿茶红茶的酸碱性,红茶是酸的还是碱性的吗

茶知识

红茶是酸性还是碱性
绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关 。
红茶的酸碱性与浸泡时间有关 。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值 。
红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关 。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强 。
茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性 。
碱性强弱主要看茶多酚的多少，茶多酚越多碱性越强 。
绿茶含茶多酚是红茶的3-倍，也就是说绿茶碱性强于红茶 。
【绿茶红茶的酸碱性,红茶是酸的还是碱性的吗】
茶叶是酸性还是碱性
根据权威科学实验测得，不同茶叶的酸碱性有所不同：绿茶呈碱性，红茶酸性最强，青茶和普洱茶酸性介于中间，但从数值上来说，绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性，这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关 。实际上，食物的酸碱性主要根据食物经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物，代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物，和食物本身的pH值没有关联 。所以绝大部分茶叶pH值都呈酸性，但对喝茶的人而言又是碱性食物 。
乌龙茶是酸碱
不一样荼叶的酸碱度各有不同 。绿茶叶酸碱性较弱，绿茶和乌龙酸碱性相对性强些，但都为酸性，表明汤色ph酸碱度与茶叶品种和做法相关 。
不一样侵泡時间测出的荼叶ph酸碱度也有一定的区别 。冲调5min时酸碱性较弱，贴近中性化;冲调后浸15分鐘的汤色酸碱性有一定的提高，基本做到最高值，再次增加侵泡時间，若选用测纸测量，基本测出不来其转变 。
不一样嫩度的荼叶ph酸碱度也不一样 。芽茶酸碱性相对性比叶茶弱，即荼叶越嫩，酸碱性越弱，荼叶越老，酸碱性越强 。

中国茶叶基本知识 红茶是酸性还是碱性
绿茶的酸性最弱，红茶和乌龙茶的酸性相对较强些，但都为弱酸性，这也说明了茶汤酸碱度与茶叶的种类以及制作方法有关 。
红茶的酸碱性与浸泡的时间有关 。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；若冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本能够达到最大值 。
红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关 。因为芽茶酸性相对比叶茶弱，也就是说茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强 。


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