江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶晒红工艺,普洱晒红茶的特性

茶知识

什么是普洱晒红
云南传统普洱茶有很多的制作工艺，其中有一种叫做普洱晒红，是采用日光枯燥的红茶，名为普洱晒红 。
很多朋友不断都没搞懂，由于出来的时间较短，所以很难构成口碑，大家都在尝试 。
今天就给大家解析一下普洱晒红到底是什么 。
普洱晒红属红茶类，是已普洱茶鲜叶为基础创新的红茶茶品 。
但是又区别于其他红茶，甚至与云南的滇红都有很大的区别 。
之所以这种晒红茶命名为“普洱晒红” 。

晒红是云南传统红茶
是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类 。
是长期在民间流传的“云南传统红茶” 。
它的工艺，与红茶工艺更为接近，故被归为红茶 。
晒红的历史至少在百年以上 。
是云南传统晒青，与白茶工艺的融合，衍变而诞生的一个新茶类，其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点 。
在普洱茶于当代复兴之后，又汲取了后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺特点 。
何谓晒红
晒红是一种采用日光干燥的红茶，也就是晒青红茶，属于云南传统红茶，其历史至少有百年 。
普洱晒红是由晒青工艺与白茶工艺相融合的情况下诞生出的一个新茶类 。
其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点，又汲取了普洱茶后期陈化技术，从而形成了独特的晒红工艺特点 。

传承与突破
普洱晒红从严格意义上来说，并不是一款全新的茶 。
在云南普洱的一些地方，民间很早就流行着“云南传统红茶”，其制茶工艺早于现代红茶工艺 。
然而它以新的面貌重新上市，又与闻名世界的滇红有着很大的区别，所以从这个意义上来说，晒红又是一个全新的云茶种类 。
具体来说，晒红的工艺与滇红茶的工艺区别在于，两者在经过萎凋、揉捻、发酵后，最后一个步骤，晒红进行的是日光自然干燥，而滇红进行的是高温烘焙 。
没有经过所谓提香的程序，反而使得晒红保留了更多的活性物质，也因此，晒红具有了最具突破性的特点：突破了一般红茶2至3年的保质期，而呈现出越沉越香的特有品质 。
晒红茶属于什么茶类
顾名思义就是采用日光晒干，不用烘焙的红茶，称为“晒红” 。
晒红其实是中国红茶的一种古法制茶 。
晒红在民间流传很久了 。
介于普洱茶与红茶之间，是一种不是很“入流”的云南传统红茶 。
因为工艺与红茶很接近，而被归为红茶 。
晒红起源众说纷纭，但据“晒 。
普洱晒红属于哪类
普洱晒红不属于普洱茶，而属于红茶，但因其制作工艺的不同又区别于其他红茶 。
【红茶晒红工艺,普洱晒红茶的特性】晒红的原料可以是云南大叶种普洱茶鲜叶，也可以是其他小叶种鲜叶，以普洱茶为原料的晒红称为普洱晒红，而用其他茶类为原料的则称为晒红，所以这里的晒红是一种制作工艺，普洱二字则为一种地域标示 。


    推荐阅读


    上一篇：花香红茶工艺,瓜花香红茶

    下一篇：红茶工艺普洱熟茶,熟茶和红茶有什么区别