古法晒红
晒红是云南传统制茶工艺，距今有一百多年历史，与1930年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有着极大的差别 。
【古树红茶】传承古法晒红工艺，历经鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵，再到阳光晒干，直至茶叶含水量低于2%，这与滇红的烤红工艺截然不同 。
古法晒红最大程度保留了茶叶活性，未失活的茶多酚等物质可进行后期转化，赋予了红茶如普洱茶般越陈越香的“神奇力量”，且口感温润醇柔，没有烘烤所带来的“火气”，喝了喉咙不燥 。
原产地问题
要注意的第一个问题就是滇红茶的原产地，这就涉及到茶叶品质够不够正宗了 。
那么滇红茶的产地主要在云南地区，有临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县 。
其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上，凤庆又被赞誉为“滇红之乡”，滇红的质量以及香气都堪称佳品 。
很多人都是指定购买滇红之乡凤庆的滇红工夫茶，但实际上呢，并不一定凤庆的滇红茶一定好，只是整体质量较好而已，除了产地，其制作工艺也直接影响滇红茶的品质 。
贡品滇红
贡品滇红就也是滇红的简单划分，在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现，所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品 。
另外最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶” 。
产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制 。
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你知道滇红茶有哪些品种划分吗
极品滇红，云南极品滇红茶叫滇红金丝，俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南红茶（滇红）最高工艺水准 。极品滇红香气高雅持久，韵味无穷 。极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成，采用全手工制作而成，外观鹅蛋黄，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫 。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮 。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净 。
【滇红茶叶制作工艺,滇红茶汤的色泽】贡品滇红，贡品滇红就也是滇红的简单划分，在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现，所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品 。
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