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红茶和古树茶的区别,古树红茶和绿茶的制作工艺

茶知识

古树晒红茶茶汤厚度更佳
古树晒红茶 ， 茶汤入口浓强鲜爽 ， 具有古树茶特有的山野气韵 ， 山野气韵不好直接形容 ， 多喝几次古树红茶 ， 就能感受出它与平地红茶的区别 ， 如果是晒红的古树红茶 ， 这点更加明显 。
普通的红茶汤质偏薄 ， 茶味整体偏淡 ， 而对于古树晒红茶来说 ， 茶味会更加浓醇厚重一些 ， 除了有明显的花果香外 ， 还有蜜糖般的甜味 ， 一般喝过之后对古树晒红茶的香气会有比较深刻的印象 。

如何区分古树红茶和普通滇红
从原料和树龄来区分 ， 古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄 ， 普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的 ， 树龄在几年到几十年不等 ， 偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成 。
外形和口感均不同 ， 普通的滇红条索较紧稍细 ， 而古树红茶以条索紧条状为主 ， 茶叶比较肥硕 ， 茶毫比较明显 。入口之后 ， 普通红茶茶汤偏薄 ， 回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重 ， 香气浓郁 ， 喉咙舒适度好 ， 回甘生津特别明显 。
耐泡程度和叶底有区别 ， 普通滇红虽然比其他红茶更耐泡 ， 不过冲泡到第
9泡的时候 ， 已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇 。
白茶出自哪里最正宗
正宗古树红茶的特征古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料 ， 经发酵工艺制作而成的红茶 。
它属于滇红的范畴 ， 是近年来逐渐流行的新品类 。
由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶 ， 为了区别于人工种植的茶叶 ， 茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者 。
树龄超过一百年或以上的茶树 ， 被称之为古树茶 。
正宗古树红茶有什么特征呢 。

【红茶和古树茶的区别,古树红茶和绿茶的制作工艺】叶底上的区别
同时冲泡古树红茶和滇红之后 ， 大家可以从叶底上看出两者的区别点 ， 古树红茶冲泡之后 ， 叶底摸上去是属于较为柔软的类型的 ， 而且也不会有一种刮手的感觉 ， 光滑不粗糙 ， 韧性也是比较不错的 ， 还会带有一定的茶香味道 ， 但是如果是普通的滇红茶 ， 叶底上来说没有古树红茶那么的有韧性 ， 而且基本上没有什么茶香味道 。
通过以上几点不同内容 ， 大家是否已经清楚地了解到一款古树红茶和滇红茶两者的区别了 ， 不过从本质上来说 ， 古树红茶和滇红茶两者并无区别 ， 大家更可以通过自己喜欢饮用的口感 ， 自行判断长期饮用哪款红茶 。
古树红茶和滇红的区别
从原料和树龄来区分 ， 古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄 ， 普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的 ， 树龄在几年到几十年不等 ， 偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成 。
工艺及后期转化的区别 ， 古树红茶工艺：自然阴处萎凋 ， 手工揉捻（这样更能掌握揉捻度） ， 温水给水发酵 ， 日光晒干 。


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