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滇红茶晒红和工艺,红茶和晒红茶的区别

茶知识

传统晒红茶与现代新工艺滇红茶有何不同
【滇红茶晒红和工艺,红茶和晒红茶的区别】其实 ， 滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式：滇红茶 ， 发酵后采用高温烘干方式干燥、提香；而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥 。相同点：滇红茶与晒红茶 ， 都是采用云南大叶种茶青为原料 ， 在云南用红茶发酵工艺发酵 。相对而言：晒红茶是隔年香 ， 具有类似普洱茶越陈越香的特点 ， 若是刚刚加工完成晒红茶有青涩味；而滇红则是刚刚出时 ， 香气最香 ， 存放久了香气就会减淡 。很多工艺不到位的晒红 ， 反而会出现臭青味 ， 或又是发酵程度不够 ， 涩底重 ， 甚至是直接酸掉了 。本文地址：

滇红茶知识
滇红茶知识
滇红茶的存储期限 ， 滇红茶的存储时间根据制作工艺的不同有所区别 。传统制作工艺制作的滇红茶存储时间一般3年 ， 超过3年 ， 茶汤的品饮体验会逐渐变差 。晒红工艺制作的滇红茶 ， 存储时间一般在10年左右 。
滇红茶存储的的环境 ， 滇红茶的存储和普洱茶的存储方式是比较相似 ， 存储的环境需要保持干燥通风无异味的地方存储 。室内温度在25度左右 ， 湿度在百分之65左右 ， 避免阳光直射 ， 存储的位置建议离墙离地 。
滇红茶存储的容器选择 ， 滇红茶存储 ， 建议茶友们用纸袋子或者铁罐来存储 。家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁罐贮滇红茶 ， 简单方便 ， 取饮随意 。不论是纸袋子还是铁罐子 ， 茶友们在选择的时候一定要注意没有异味 。
滇红茶的保质期
传统滇红茶的保质期约为3年 ， 即36个自然月 。
相对于传统型的滇红茶而言 ， 新工艺云南红茶 ， 即晒红、普洱晒红的保质期较久一些 。
该类新工艺红茶 ， 从品质属性而言 ， 具有传统滇红茶的本质特征外 ， 也同时具有普洱茶的某些品质属性 ， 换句话说 ， 晒红与普洱晒红茶在一定特殊时期内具有“越陈越香”的品质属性 。

古树红茶 滇红茶 古树晒红 凤庆红 357克
2017年 云南 古树红茶 滇红茶 古树晒红 凤庆红 357克 云乡茶叶『产品名称』古树红茶 晒红『净 含 量』357g/饼（7饼/提 ， 6提/件）『产品种类』滇红茶『保 质 期』在符合贮存的条件下越陈越香『保存方法』避光 干燥 防潮 防异味晒红的重要价值在于原料和太阳晒干 ， 在大太阳的日子里 ， 左24小时右就能干透 ， 所以晒红茶性温良 ， 不燥热 ， 口感清爽 ， 带着太阳晒过的清香 。晒红主要的特点 ， 香而不腻 ， 口感兼具红茶的香气和普洱熟茶的醇和*厚度 ， 汤中隐含蜜果香 ， 经压制成饼后 ， 也可方便存放
储存时间的区别
虽然都是红茶 ， 但是在储存时间上面 ， 晒红茶和滇红茶两者的区别还真不是一般的大 ， 滇红茶在高温干燥的时候 ， 已经阻断了红茶内质的发酵 ， 所以滇红茶的最佳饮用时间一般为18个月左右 ， 但是如果是晒红茶 ， 是可以经过后期不断发酵的 ， 因此晒红茶具有越放越陈香的有点 ， 在3-5年的储存时间之后 ， 晒红茶会更加好喝 。
晒红茶是属于红茶的古法制作工艺 ， 通过用日光来自然晒干红茶茶叶 ， 而滇红茶是经过人工科学调配以及智能温控下炒制干燥而成的 ， 除此之外 ， 晒红茶和滇红茶两者有以上几点的区别 ， 大家以后在选购红茶的时候就可以更加有针对性了哦 。


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