茯茶是什么茶
国家标准规定 ， 以黑毛茶为原料 ， 经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、蒸汽压制成型、发花、干燥、成品包装等工艺制成的茶品就是茯茶 。
从制造工艺上讲 ， 这是黑茶的制造工艺 ， 从大类上区分 ， 茶叶分校六大茶系 ， 白茶、黑茶、绿茶、红茶、青茶、黄茶等 ， 茯茶属于黑茶茶系 。
茯茶属六大茶类中的黑茶类的一个最具特色的黑茶产品 ， 约在1368年问世 。
原产于湖南益阳 ， 早期被称为“湖茶” ， 因在伏天加工 ， 形状类似砖头 ， 故又俗称为“茯砖茶” ， 茯茶与茯砖茶是同一种茶 ， 只是叫法不同而已 。
红茶制造工艺
我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶 ， 其制法大同小异 ， 都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序 。
各种红茶的品质特点都是红汤红叶 ， 色香味的形成都有类似的化学变化过程 ， 只是变化的条件、程度上存在差异而已 。
下文以工夫红茶为例 ， 简介红茶的制造工艺 。
岩茶茶山
地域香 ， 就是常说的山场气息 ， 也就是茶树的生长环境 。
正山小种野茶的原料基地就生长在绿竹掩映的花草林木、溪流山涧中 ， 使制作出的成茶自带沁人心脾的草木气息 。
有科学研究表明：云南、广西和广东的红茶香型与大吉岭茶十分相似 ， 特别是云南红茶的芳樟醇及其氧化物产物总量与印度、斯里兰卡红茶相似 ， 而祁门和福建红茶香叶醇含量高 ， 是我国典型的红茶香型 。
工艺香 ， 顾名思义就是加工工艺形成的香气 ， 比如：蜜糖香、薯香都属于工艺香 。
在红茶制造过程中 ， 芳香物质的变化十分复杂 ， 通常鲜叶中的芳香物质不到100种 ， 但制成红茶后 ， 香气成分增加到400多种 。
大红袍茶是不是红茶 和红茶有哪些区别
芽叶的不同采摘标准 ， 大红袍的采摘标准是春茶叶3-4开新芽 ， 芽叶成熟度较高 ， 内在品质较丰富；红茶主要由单芽或一芽、一叶、一芽两片叶组成 。鲜叶中氨基酸含量高于大红袍 ， 味道更鲜更甜 。
制造过程是不同的 ， 生产过程决定了大红袍和红茶的本质区别 。与其他制茶工艺相比 ， 大红袍的工艺更为复杂 ， 其基本工艺包括萎凋、摊晾、摇青、制青、杀青、揉捻、走水焙-剔捡、初烘和复烘 。
不样身体素质饮茶有注重
从古至今 ， 茶就为我们中国人所钟爱 ， 我们中国人爱喝茶 ， 也爱科学研究茶 。
人的身体素质有躁热、阴虚内热之别 ， 而荼叶历经不一样的生产制造加工工艺也是有性凉及性温之分 ， 因此身体素质各不相同喝茶也是有独特： 。
绿茶叶：过敏性体质喝红茶易呕吐 。
我国绝大多数茗茶都为绿茶叶 ， 因为生产制造加工工艺中沒有发醇阶段 ， 因此营养物质相较别的类高 ， 但光合强度也较多 ， 对胃肠刺激性很大 ， 胃溃疡病人不可以喝红茶 。
铁观音茶叶：空肚不可以喝 。
铁观音茶叶属半发酵茶 ， 因为发醇期短仍偏寒凉 ， 排脂促进消化作用突显 ， 并且茶韵独特浓厚 。
【红茶的制造工艺,家里制作红茶的工艺】但空肚不可以喝铁观音茶叶 ， 不然 ， 易醉茶 。
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