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工夫红茶跟香螺的区别,祁门红茶是细的好吗

茶知识

祁门红茶分类
祁门红茶享有盛誉，但祁门红茶仅仅是一个统称 。
祁门红茶还可以分为祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰 。
祁红香螺外形卷曲，像螺一样，所以叫香螺 。
香螺根据采摘时间的早晚呈现出不同的颜色 。
那些颜色较黑的是采摘时间较晚的，它们芽毫较少 。
采摘时间早的颜色浅一些，芽毫更多 。
香螺和祁门工夫想比，茶叶更为完整 。
祁红毛峰看起来更为紧细，细小如眉，苗秀显出金毫，色泽乌润 。
祁红毛峰在采摘时标准更为严格，只采一芽一叶、一芽两叶，再加上它的制作工序更为繁琐，因而是祁门红茶中的上品 。
制作工艺的不同直接导致了它们口感的区别： 。

经典牛奶红茶
牛奶是红茶的好伴侣已是不争的事实 。
新鲜牛奶加热再倒入热红茶中，做成奶茶，是几百年都不过时的饮品 。
红茶口感鲜醇，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁 。
什么红茶做奶茶更好喝呢 。
红茶分为红碎茶、小种红茶、工夫红茶，泡制奶茶一般多使用功夫红茶中的红香螺 。
红香螺呈蜷曲颗粒状，制作奶茶后会有比较浓的茶味，因此比较适合做奶茶 。
祁门红茶多少钱斤
祁红分祁红传统工夫、祁红毛峰、祁红香螺三个品类，每个品类还有诸多品级，一般是从外形和工艺来辨别的;另外，甄别祁红多少钱一斤，还得综合祁红产地、品牌、包装、净含量等来评定，因而无法对祁门红茶的价格一概而论 。
一般而言，祁红传统工夫红茶价格从一斤20元到上千元不等;祁红毛峰的价格从一斤80元到800元不等;而祁红香螺的价格从一斤110元到数千元不等 。
相对来说，祁红香螺价格会贵些 。
当年祁门产区所产一级的祁红毛峰，价格一般在300元/斤左右;而像特级的祁红香螺，价格可能就达到了500元/斤;当然，这些价格也不是绝对的，具体视祁红品牌以及具体茶叶而定 。

工艺的不同
祁门功夫就是传统的祁门红茶，创制于公元1875年 。
而祁红香螺和祁红毛峰是在九十年代借鉴黄山毛峰、碧螺春等生产工艺创制出的手工茶，算是创新产品，其初制工艺和工夫红茶是一样，区别在于其精制过程 。
较传统祁红，祁红香螺需要手工做型，其有搓揉、造型的工艺，而祁红毛峰在发酵结束后，就可直接干燥、整理 。
但它们的精致过程没有传统祁红那么庞杂 。
红毛峰
祁红香螺、祁红毛峰，与传统祁红工夫的制作工艺区别较大 。
传统祁红工夫分初制和精制两个环节 。
初制包括萎凋、揉捻、发酵、干燥 。
精制包括筛制、风选、拣剔、补火、拼配、匀堆、装箱等工序 。
【工夫红茶跟香螺的区别,祁门红茶是细的好吗】两位新成员增加了做形的工序，少了复杂的精制过程，使得条形更加完整 。


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