咖哩蛋炒饭是一道美味的食物 ， 也是受到很多人喜欢的 ， 因为它可以更好的帮助我们增强食欲 ， 而且在印度以及东南亚国家 ， 咖喱绝对是重要的调味料 ， 饭桌上的常客 。
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咖喱蛋炒饭是一道美味佳肴 ， 主料是米饭 。咖喱是香料的结晶品 ， 据说香料组成咖喱 ， 是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主 ， 单一种香料不能去其膻味 ， 因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调 。这就是咖喱的来源 。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国 ， 为了方便储存和运输 ， 香料便以干货形式输出 ， 粉末香料盛行至今 。地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成 ， 由于用料重 ， 加上不以椰浆来减轻辣味 ， 所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁 。
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方法一
1.准备好材料
2.2米饭（大米 小米）
3.锅中放油 ， 鸡蛋炒熟
4.盛出炒熟的鸡蛋
5.放少油 ， 炒葫萝卜
6.放葱花 ， 米饭
7.放半块咖喱炒匀
8.放炒熟的鸡蛋炒匀 ， 盛出
【咖喱蛋炒饭怎么做】
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方法二
取3个鸡蛋黄 ， 打散备用
将蛋黄液倒入米饭中 ， 加入一汤匙植物油 ， 一汤匙料酒 ， 盐适量 ， 咖喱粉适量 ， 鸡精适量 ， 搅拌均匀 ， 让每一粒米饭都裹上蛋黄液 ， 变成金黄色
将胡萝卜、火腿肠、虾仁切丁
锅热后加入少量植物油 ， 将胡萝卜、火腿肠、虾仁丁放入翻炒
倒入米饭一起翻炒
继续翻炒均匀 ， 看到米饭可以一粒一粒翻滚的时候即可关火出锅
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