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主料：豆腐干
【泡椒黄鱼的做法】辅料：冬笋、香菇、小油菜、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、酱油、醋、八角、泡椒
烹制方法：
1、将豆腐切成条状，冬笋、香菇切片；
2、锅中放油，将豆腐干炸透取出备用，锅中留少许油，下泡椒煸出香味，加入葱、姜、蒜、豆腐干、冬笋翻炒片刻，倒入适量清水，放入八角、酱油、香菇炖一会，加白糖、鸡精、盐、醋调味，放入小油菜焖烧几分钟即可 。
特点：香辣爽口，营养丰富 。
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