牛肉汤怎么做才好吃 _怎么

文章插图
牛肉汤是一种极其有营养的一道菜，那牛肉汤怎么做好吃，牛肉汤以牛大骨、牛肉做为主要食材，牛肉汤的汤浓醇香，香辣食客，适合大众化，也深受大众喜爱。下面我们一起来看看牛肉汤怎么做好吃？

文章插图
一、如何吃好牛肉汤:番茄牛肉汤
对配料的需求
牛肉1000克，西红柿4个，红洋葱1个，黄豆适量，盐10克，水适量，番茄酱300克。
练习步骤
1.牛肉用飞水洗净，用热水冲洗。
2.将一罐西红柿和大豆、牛肉、洋葱和西红柿切成块，倒入番茄酱。
3.一次加入足够的热水，大火煮10分钟左右，中火煮50分钟。
4.最后用盐调味。

文章插图
技巧
1.如何做好牛肉汤，在做牛肉汤之前，一定要煮一次去血水，否则血水的味道会影响汤的风味和口感。
【牛肉汤怎么做才好吃】2.最好一次加足够的水煮汤。如果要加在中间，记得加开水。
3.煮汤时特别禁止多加调料。蔬菜汤清淡，海鲜汤重在原味，骨头汤在于热量，有的要调味多得多，有的需要熬出自己的天然味道。

文章插图
二、如何吃好牛肉汤:新鲜蔬菜牛肉汤
对配料的需求
西红柿400克，西红柿2个，牛骨1个，土豆1个，欧芹3个，洋葱半个，白菜半个，盐1茶匙，香叶1片，黑胡椒1茶匙。
练习步骤
1.西红柿和白菜洗净，切成滚刀块，土豆去皮，切成1cm大小的丁。将欧芹洗净，切成小块。嫩欧芹叶也可以加入汤里。洋葱去皮切段。
2.牛肉洗净，切成3厘米见方的大块。牛骨洗净后，一起放入开水中，加入足够的冷水，大火煮开，继续加热至牛肉完全变色，捞出牛肉和牛骨备用。
3.准备另一个锅，放入足够的水，放入牛肉和牛骨，放入香叶，用小火煮1小时左右。
4.去掉牛骨。加入番茄块、洋葱块和土豆颗粒，煮10分钟。加入白菜块和芹菜块，煮5分钟。加入黑胡椒和盐。
锅里蔬菜的顺序
先把番茄、洋葱、土豆颗粒放入锅中，可以使汤变酸，味道更好。土豆中的淀粉也可以用来使汤稍微粘稠。白菜和芹菜可以保持蔬菜的颜色和脆爽的口感。

文章插图
三、牛肉汤的做法要点:炖牛肉汤
对配料的需求
牛肋排600克，白萝卜200克，老姜100克，胡椒粉半茶匙，洋葱2个，胡椒粉粒半茶匙，牛骨汤3000毫升，盐1汤匙，米酒1汤匙。
练习步骤
1.将牛筋放入沸水中，焯去脏血，捞出切成3厘米的块备用。
2.白萝卜切成长方形，放入沸水中焯一下。生姜去皮，切成块。把洋葱切成段备用。
3.将牛排骨、白萝卜、姜、葱、辣椒、胡椒粉放入电饭锅中，加入所有调料和牛骨汤。
4.外锅加1杯水，按下开关炖，跳开后加1杯水，连续煮5小时左右。