江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

黑茶茶汤和红茶茶汤,红茶黑茶图片大全

茶知识

泡茶强迫症
泡茶一定要用合适的茶具，绿茶用玻璃器具，80度水温冲泡 。
红茶用盖碗，90度水温冲泡 。
高山红茶则是100度沸水冲泡才有味道，好的红茶是不怕开水烫的，乌龙茶则是用白瓷盖碗，轻轻拂去茶末略显优雅与诗意，白茶用盖碗方便出汤和观赏叶底，黑茶只用古典的紫砂壶彰显霸气与韵味..... 。

红茶和红黑茶的区别
黑茶和红茶是中国中两个非常重要的茶类 。
两者都属于发酵茶，但两者在制作工艺、品质特征和干茶外观上有所不同 。
这两种茶很容易区分 。
简单地说，红茶是红茶、红汤和红叶 。
它的特点是高扬香气扑鼻，口感甜滑，无苦味，口感醇厚 。
红茶的香气主要包括单一或复合香气，如花香、果香等 。
红茶属于高香气茶 。
黑茶味道醇厚、苦涩，香气中具有陈香、药香、木香、枣香、参香、菌花香等单一或复合型的香气 。
一般来说，黑茶的香气不及红茶高扬，更为沉郁 。
滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区 。
内销全国各大城市 。
滇红茶饮料大多是糖和牛奶混合而成，牛奶的香气依然浓郁 。
冲泡的滇红茶汤为鲜红色，高档滇红茶茶汤和茶杯之间的接触处经常显示出一个金环 。
冷却后，立即出现乳状凝结现象，冷却后出现浑浊是高质量的表现 。

发酵程度不同
黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名 。
黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后，再需要经过很长的时间自然发酵而成的 。
红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的关键程序 。
红茶叶底为什么会产生花青、发黑 该如何挑选好红茶呢
因干茶冲泡后，茶汤和叶底呈红色而得名 。
属于全发酵茶，采摘适宜茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一些列工序精制而成 。
且红茶茶性温和，能够和各类譬如柠檬、牛奶等辅料搭配品饮，一种红茶可搭配出多种独特口味而深受欢迎，加之红茶还具有美容养颜等功效，尤其受到众多女性喜爱 。
【黑茶茶汤和红茶茶汤,红茶黑茶图片大全】红茶滇红
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。
红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍 。
下面就为大家详细介绍一下红茶工艺制作过程 。


    推荐阅读


    上一篇：红茶的香味分为那几种,常见红茶有哪些

    下一篇：红茶喝那种,喝绿茶好还是花茶好