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红茶的配火方法,红茶为什么都是碎的

茶知识

原因有两个方面
当时的销售模式，祁门红茶创制之初，是以外销为主的，切断筛分的祁门红茶是为了更好的符合外国消费者的口味 。
祁门红茶的制作工艺工序复杂，程序较多，传统手工精制工序主要有：初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等；现代机器精制工序主要是：毛茶复火、滚筛、毛抖、分筛、紧门、套筛、撩筛、风选、拣剔、拼配、补火、匀堆、装箱等循环往复，将祁红工夫逐步分级，也就形成了祁红工夫比较“碎”的干茶外形 。

带你领略红茶的品饮及冲泡方法
对于常饮红茶的朋友来说，冲泡红茶的时间越久对于功效更有利 。
如今饮用红茶的方法不止一种，国外流行将红茶与其他东西混合饮用，专家表示其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80% 。
奶茶是用红茶作原料，但红茶配牛 。
飞若流星
茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法 。
茶农每天生产的茶叶有限，只有将茶叶进行拼配才能达到量产 。
拼配这个词不是普洱茶所独有的，绿茶里有拼配，红茶里有拼配，乌龙茶里也有拼配，就拿大红袍来说，是由多个品种的茶树种拼配制作的，无一例外 。
下关的茶多数属于拼配茶，虽然茶品五花八门，但是长期饮用这些茶品以后你会感受到，它无论怎么变都在遵循着一种规律、一种原则，那就是下关秘不外宣的拼配工艺 。

红茶佛手饮料
红茶液适量，佛手饮料适量 。制法：1．佛手饮料的制备 佛手饮料的配方为：糖30340g，柠檬酸0.110g，0.540g佛手干片的提取液加水配至1000ml 。2．将红茶制取抽提液，然后按一定比例和方法添加到佛手饮料液中即可 。特点：佛手饮料制品除保持了佛手的药效作用外，还具有别种果料所没有的清香、爽口的口味特色，添加红茶液则更具保健功效 。
原味红茶饮料的配方研制
通过茶叶原料的单体和复配实验，得出复配效果优于单体，原味红茶饮料的原料为锡兰红茶与滇红的复配，比例为0.40%+0.05% 。
经正交试验确定茶叶的最佳浸提配方为茶水比1:60,温度85℃、时间15min.实验表明原味红茶饮料的稳定性主要取决与茶叶原料的选择及严格控制茶叶的浸提参数，另外还应采取将茶汤快速冷却，低温转沉，然后通过高速离心、过滤等方法结合使用 。
【红茶的配火方法,红茶为什么都是碎的】实验表明原味红茶饮料的配方与茶叶的原料及浸提条件、茶饮料的pH、香精、白糖等因素有直接关联 。


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