凤凰单丛茶是属于什么茶系
单丛茶，是介于全发酵茶如：红茶）与不发酵茶（绿茶）之间的半发酵乌龙茶 。
单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称 。
现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的 。
现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名 。
单丛原材邂逅红茶工艺
天赐单丛原材，深深吸引了无数的茶人想要一探其更多的秘密与可能 。
而当单丛原材遇上了红茶工艺，就碰撞出了不一样的火花 。
这位来自潮州的老人所制作出来的单丛红茶，其原材皆来自当地茶树品种，而在制作工艺上却略有不同 。
由此而出的茶，不仅继承了单丛茶的花果香味，又有红茶的优点，滋味独特且别具一格 。
【丛耸红茶,凤凰单丛红茶简介】刘福益，1949年9月生，潮州饶平县人，农艺师 。
1970年饶平岛宰柑桔学校中专毕业后，从事茶叶的种植、制作研究工作，为发展“岭头单丛茶”立下汗马功劳 。
晚上能喝普洱茶吗
是凤凰“单丛”，不是凤凰“单枞”，在市面上，关于凤凰单丛有三种写法，分别是“单丛”“单枞”“单从” 。从字面上来说，“丛”是“聚集”之意，指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，别名冷杉，所以不对；“从”一看就不对啦 。且根据潮州政府的通知文件，规定一律写作“单丛” 。
潮汕“功夫”茶，“工夫”红茶，不要搞混 。，虽然“功夫”与“工夫”意义相近，但还是有细微的差异的 。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶 。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗 。
自然地理
凤凰山层峦耸翠，山峰叠峙，薄云缭绕，浓雾弥漫，乌岽天池更为潮州名胜，故有高山出名茶之美誉 。
凤凰山是粤东最古老的山，富含红壤与黄壤，有机物质和各种微量元素丰富，海拨350-1498米，地形北高南低，水气充裕，春夏多雨，昼夜温差大，造就了凤凰单丛茶优良的品质，独特的芳香和山韵 。
单丛茶用多少度水泡
单丛茶是属于一种半发酵的茶，既有绿茶幽香又含有红茶的香浓，将两种茶的长处连系在一同，让人回味更是无量 。
想要将单丛茶内的营养物质和滋味完好泡出来，还须要100℃的滚水 。
水温低了会影响口感 。
因此在冲泡单丛茶的时分，我们要留意用刚烧开的开水持续冲泡 。
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