食品工业的发展现状如何 _发展现状

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食品和食品工业与人民的日常生活密切相关。中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。下面就为大家介绍一下食品工业有哪些发展现状。

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长期以来，中国人过于注重食物的“色、香、形”，注重“食腻” 。从营养角度来说，这是一种不好的饮食文化。其实色、香、形只是表象、形式、外因，营养价值是本质、内容、内因，是食物的根本。生产营养丰富、均衡、各种营养素比例合理的食品是食品工业企业的根本目的。只有这样，消费者才能“吃好”，增强国民体质，保持健康状态。要实现这一目标，首先要求食品加工企业采用先进的生产设备和合理的工艺流程，最大限度地保持食品原料的营养成分不流失、不破坏、不分解；其次，要求食品加工企业的技术人员掌握现代营养学知识，根据不同食品的营养特点，通过不同食品原料的有机组合，可以开发出营养基本均衡的组合食品。

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随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们希望摆脱复杂琐碎的家务劳动，以便有更多的时间休闲、娱乐、工作和学习。为了提高生活质量，要求食物易于烹饪和享用。因此，方便食品的趋势将进一步明确，半成品食品、调理食品和方便食品的产量将大大增加。

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随着人们保健意识的增强和对自身健康状况的关注，人们期望食品不仅具有良好的营养价值，而且具有特定的保健功能，从而预防和延缓疾病的发生，减轻疾病的症状和痛苦，促进疾病的康复。

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【食品工业的发展现状如何】【/h/】文明病、富贵病(糖尿病、心脑血管病、肥胖症等)高发。)引起的人们生活水平的提高已经成为危害人们健康的重大慢性病，客观上促进了保健食品的发展。保健食品的开发是一个非常复杂的过程，必须以医学调查和统计特定人群的健康需求为基础，深入了解功能性成分的保健功能，研究载体食品的选择和工艺，样品的功能检测和配方调整等。同时要对保健食品的功效有一个理性的认识。认为保健食品是含药食品，是万灵药，是不科学的。