不流泪切洋葱的方法 _洋葱

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洋葱滋味丰富、比较耐放。它的食用方法多样，既能做调味料，又能单独成菜。因此，洋葱是每家每户都吃的大众菜，但是，大家都知道，在切洋葱的时候很容易流眼泪，今天我们就教教大家切洋葱不会流泪的方法。

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不流泪切洋葱的方法
切过洋葱的人都被噎哭了。这是因为洋葱含有一种叫做蒜氨酸酶的物质。通常它不会“跑”，但只要把洋葱切开，它就会转化成气态化学物质，释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触时，会刺激人眼角膜的神经末梢。所以人体通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，洗掉这种刺激性物质。

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那么洋葱怎么才能不流泪呢？以下是给你的一些建议:
【不流泪切洋葱的方法】1.在流水中切洋葱。在流水中切洋葱可以控制洋葱中气体的挥发，但虽然不刺激眼睛，却浪费水。不建议这样。
2.将洋葱放入冰箱冷藏。切洋葱前先放入冰箱，5-10分钟后取出，再切。刺鼻的味道会蒸发的少，再切的时候也不会有眼泪。
3.嚼口香糖。鼻梁附近的下眼睑有一个小洞，与鼻梁和咽喉相通，用来排出多余的眼泪。切洋葱时，辛辣气体刺激眼睛，泪腺分泌的眼泪增多。嚼口香糖时上下颌不停开合，会在内部形成负压，通过这个小孔把眼泪吸进嘴里。这样，眼睛里没有多余的眼泪就不会有眼泪了。

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4.咬筷子。切洋葱的时候，把筷子横放在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为拿筷子的时候，嘴巴会变干，身体会分泌唾液。相比切洋葱时流出的眼泪，唾液会先流出，所以有抑制眼泪的作用。
5.将洋葱浸泡在冷水中。不进冰箱的话，把葱尾去掉，切成两半，用冷水泡10分钟。
6.在微波炉中加热20秒。切洋葱前，用微波炉加热20秒。请用保鲜膜包好，然后加热。据说加热会破坏洋葱中的刺激成分。
7.用护目镜切洋葱。泳镜闭眼效果更好，切洋葱时不会有刺激性物质挥发到眼睛里。

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8.用湿刀子切洋葱。用湿刀切洋葱也是个好办法。切割时，切割前经常用水冲洗刀具。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样切的时候就不会哭了。
9.在砧板旁边点一支蜡烛。切洋葱时，可以在砧板旁边点上蜡烛，减少洋葱的刺鼻气味。成绩不错！洋葱案板上放一勺盐，就不会辣了。
10.塞纸巾。虽然不是很优雅，但却是最简单的秘密。请将纸巾放入鼻孔，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子后会刺激眼睛，堵上鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
如果你已经泪流满面了，可以打开冰箱把头伸进去(只要脸稍微凉一点)，这样眼睛就不会流了！
需要注意的是，洋葱一旦切好，即使用保鲜膜包好放在冰箱里保存，也会因为氧化作用而迅速失去营养。所以，切洋葱最好是吃多少就切多少，切完尽量避免存放。