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滇红茶的焙火,云南滇红茶的9大功效

茶知识

关于焙火的问题
焙火（焙火温度高低、焙火时间长短、）如果两者皆低和短的话，我们可以叫他轻焙火，反之，如果温度高，时间长，就叫重焙火 。
轻焙火的茶香气高扬，滋味醇爽 。
有些茶树品种就比较适合轻焙火，比如鸭屎香，黄枝香 。
轻焙火的茶相对于重焙火来说的，寒性是比较多，但对于绿茶，轻发酵的铁观音那些又不算什么了 。
退火的问题，焙好火的单丛10天左右就可以正常饮用了 。

消炎去火
滇红茶的消炎去火的作用可以说是超过了其他的茶叶，滇红茶针对各种原因引起的体内上火的现象，可以有效的进行降温去火，消炎杀菌 。
虽然滇红茶可以消炎祛火，但是我们应该适量而行，喝多了反而有很多的危害 。
那些身体有一些炎症的朋友们可以喝一些滇红茶来给我们的身体降降温，消消毒 。
云南滇红茶叶保质期
若是储存得当，云南滇红茶的保质期一般为18--24个月 。
滇红的保质期还与其制作工艺有关，如果是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存612个月 。
滇红茶一般使用密封罐装，或密封锡箔纸野尖黑茶包装，虽然最佳饮用期比绿茶要久，但建议保存不超过三年，如果放入一般纸袋保存，建议两年内饮用完 。
滇红茶制成后不会继续转化，新生产出的滇红茶，在口感滋味等方面已经达到了最适合饮用状态，所以滇红适合喝新茶 。
滇红存放三年后，茶的香气就会消失，丧失滇红特有的口感 。

武夷八大岩茶
大红袍12月份才上市，对大红袍一知半解的人经常会说，“大红袍12月份才上市，现在上市的大红袍品质肯定不佳”，这便又是另外的错误认知了 。大红袍何时上市，与其制作工艺有关，这主要涉及到焙火工序，焙火程度不同，上市时间也有前后差别 。
七八月份上市的大红袍焙火较轻，这属于轻火岩茶或中轻火岩茶 。而12月份上市的大红袍已经经历了两三道焙火了，所以火气较重，这属于中火岩茶 。前后不同时间上市的红茶焙火程度不同，所产生的品质确实有差异，但这些茶都各有千秋，各有特点 。，轻火大红袍比较鲜爽，有较多的花香味道 。中火或重火大红袍虽然香气淡薄，但滋味醇厚甘爽，此时的大红袍更有岩韵 。
焙火
【滇红茶的焙火,云南滇红茶的9大功效】焙火，也称“烘焙” 。历史上焙火的主要目的是为了保存 。现在除了利于贮存外，同时通过低温慢焙也形成乌龙茶特殊的香气和滋味 。目前焙火方式有传统炭焙和新兴电焙两种 。【焙火】【焙火乌龙】【未焙火的乌龙】焙火会影响茶叶的外形色泽、叶底汤色以及耐泡度 。火候掌握适当可以弥补茶叶品质的某些不足，但掌握不当也会降低岩茶品质 。俗称“茶为君，火为臣，君臣佐使 。”就是这个道理 。通常焙火愈重，茶汤的颜色会越深沉，焙火愈轻，汤色愈浅 。在品饮上，焙火的茶茶性通常较温和，而同样的茶若未焙火则相对较寒 。（图片及信息来源于网络）


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