良好储藏需要因茶而异
茶叶储藏过程中,其色、香、味极易受环境中温度、相对湿度、氧气、光线等影响,引起品质发生变化,甚至变质 。
保持良好的储藏条件十分必要 。
茶叶储藏方法应根据实际情况,因茶而异 。
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶宜尽早饮完,储藏时间过长会导致其失去原有的特征性风味 。
若短时间内存放茶,可用没有异味的铁罐密封,并避光保存 。
若长时间储藏,冰箱低温冷藏较好 。
储藏时,应注意采用铝箔等隔绝性能好的材料进行包装,防止串味,重点在防止霉变 。
对黑茶(如普洱、茯砖茶等)、白茶,许多消费者喜欢存放一段时间后再喝,更宜将这类茶包装好后,存放在通风、干燥及空气湿度低的环境中 。
正山小种红茶般存放多久
低温储藏法,方法同“食品袋储藏法”,然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内 。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下,可储存一年以上 。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶叶受潮.
木炭密封储藏法,利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶 。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间 。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换 。
红茶的储藏方法
铁罐的储藏法:选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器 。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气 。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严 。这种方法,采用方便,但不宜长期储存 。
热水瓶储藏法:选用保暖性良好的热水瓶作盛具 。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽是减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布 。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也比较好,且简便易行 。
低温储藏法:方法同“食品袋储藏法”,然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内 。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下,可储存一年以上 。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶叶受潮 。
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