【梅子秋刀鱼的做法】
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用料
秋刀鱼1条梅子3粒姜适量酱油、日本清酒、糖适量 
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做法
- 秋刀鱼去除内脏洗干净，用少许盐腌约5分钟即可，备用 。
- 秋刀鱼腌好后均匀切开5段，备用 。
- 梅子去皮，把肉挖出，姜切片，备用 。
- 倒入日本清酒约500毫升，酱油少许，并放入少许糖，把梅子肉和姜片都放如其中，煮热 。
- 酱料煮热后，把秋刀鱼放到锅中煮，将鱼的底面平均翻动，让其入味均匀 。大约煮10至15分钟 。
- 煮至入味后便可将秋刀鱼上碟，并勺上少许汁料作拌碟，在鱼的上面放上一粒梅子，再洒上少许葱花即可.
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