为了能够有效的减肥，很多人可以说是吃尽苦头，但事实上减肥也需要从各种方面去着手，合理的饮食不可缺少运动更是不能少，而香菜作为常见的食物，其实现在也成为了减肥的最好帮手，因为它可以起到抑制食欲效果 。
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1、香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用 。
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2、香菜在日本的流行，主要是爱美女性盯上了它的减肥功效 。不过，从营养分析来看，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种营养 。一般人食用7―10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量 。但目前为止，并没有科学证据证实其有减肥功效，因此也有人猜测可能是香菜奇怪的口味起到了抑制食欲的作用 。
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3、不过，关于香菜的其他保健作用，中医早就给予了认可 。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品 。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质 。可用来治疗胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等症状 。因此，胃寒的人常用香菜泡水或加入粳米熬粥，都是不错的选择 。
【香菜能有效减肥吗？】
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