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滇红茶为何发酸,醉金枝大叶滇红茶

茶知识

滇红茶的香型有几种 相关知识
滇红茶知识滇红茶的功效与作用知识乌龙茶浓香型和清香型的区别是什么 。
知识滇红茶的功效及作用 。
知识泡滇红茶必须洗茶吗 。
知识滇红茶保存的具体方法 。
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关于滇红茶知识有哪些
你知道滇红茶吗，滇红茶又叫做滇红，产于云南，是云南红茶 。
地理条件得天独厚，使得滇红茶称为一种中国红茶中的精品 。
滇红茶更是名扬海外 。
关于滇红茶你了解多少呢，滇红茶知识如果你也对中国红茶感兴趣，对滇红茶感兴趣，想知道滇红茶知识有很多，下面，我 。
你喝的红茶为什么发酸 有四种可能
冲泡方法导致发酸
每一款红茶都有其自身的特点，有些红茶可以用沸水冲泡 。而有些红茶如果过比较细嫩，加之红茶为全发酵，很多内含物质已经被逼在门口，也用沸水猛冲的话，内含物质一下全泡出来了，这其中也包括了“酸”，我们尝到酸味也就在所难免了 。
原料问题导致发酸

【滇红茶为何发酸,醉金枝大叶滇红茶】滇红茶产生酸味的原因
原料问题 。我们知道一方水土所养育出的生物都具有独特性，有的地方所生长的茶树，用来制成滇红茶，它就会有酸味，这是茶叶内含物质决定的 。
发酵不当，萎凋 。茶菁在进行发酵时，若进行的不完全或者发酵中有大量空气进入，则会导致制成的茶品发酸 。
茶品受潮没有及时处理 。茶品再次受潮，大量的水分会导致茶叶生成乳酸菌，让茶品发酸 。
冲泡过程中，水温控制不当 。冲泡滇红茶，我们通常采用85-95℃水温 。茶叶含芽率高，冲泡时要降低水温，以85-90℃较为适宜；若水温过高，会激发出茶叶中的酸味物质，导致茶汤出现酸味 。
2018年《桃夭》滇红茶汤
冲泡滇红茶，需适当减少投茶量
滇红茶在制作过程中就已充分发酵过，其最佳品饮年限大多在18-36个月左右，因此，相比可以“越陈越香”的普洱茶，滇红茶更讲究喝“新” 。
滇红茶与普洱茶的冲泡，也有许多不同之处 。
常喝滇红的茶友就知道，如果冲泡水温过高或投茶量过多，喝起来就会有发酸或发涩的感觉 。
为了充分激发出茶叶内含物质，普洱茶通茶选用100℃的沸水冲泡 。
滇红茶由于芽叶嫩度和发酵程度较高，冲泡时需适当降低水温，烧沸至85-90℃比较合适 。
滇红茶味道什么样的 滇红茶要怎么选
图为：南茗佳人滇红茶“红颜”导读：近日，有滇红茶爱好者向说茶网咨询，诸如“滇红茶属于红茶中的那一种”“滇红茶是红茶的一种吗”“滇红茶红茶有哪些”“滇红茶味道什么样的”“滇红茶要怎么选”等相关问题 。
本文就滇红茶的特点判断，滇红茶要怎么选或如何 。


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