用微波炉加热葡萄有危险？ _用

【用微波炉加热葡萄有危险？】用微波炉加热葡萄的话，葡萄内部会冒出耀眼的火花，变成等离子体，引起爆炸。

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近年来，用微波炉加热葡萄的视频广泛传播，各行各业的专家和网友们发表了自己的意见和看法，但没有正式的研究结果。最近，伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的三位物理学家在PNAS上发表了他们的研究成果，被认为解开了“用微波炉加热葡萄产生等离子体”的谜题。这也是迄今为止通过同行评审的唯一相关主题研究。

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有人建议，葡萄产生等离子体是因为微波炉产生的能量会使葡萄内部水分中的电解质电位上升，引起葡萄之间的能量流动。这种能量流就像高压电穿过介质，当电解质获得足够的能量时，在两层葡萄皮之间会瞬间形成高温明亮的等离子体。

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但是在新的研究中，科学家们推翻了上述说明。事实证明，葡萄“桥梁”的构成是理论上重要的组成部分之一，但不是必须的，如果两个阀或两个完整的葡萄相距3毫米以下，用微波炉加热就会形成同样的等离子体喷出。

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这种现象的发生甚至不需要葡萄皮的存在，只需要两颗没有皮的水凝胶珠子就可以达到。两个葡萄接触的地方，有一个成为微波能量集聚点“热点”的粘结点，用热成像技术记录了该点产生的极高温度。围绕着这个粘结点，强大的能量在这里产生巨大的电磁场，引导葡萄内部电解质的移动，进而在高温下形成等离子体喷射到空中。