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红茶按香味分,红茶的专业知识

茶知识

范畴不同
按发酵程度来分 ， 中国茶叶分六大茶类：白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶 。
普洱熟茶 ， 属于六大茶类中的黑茶（也有说普洱茶是单独分类） 。
红茶就是六大茶类中的一个类别 ， 红茶又分为“小种红茶”“功夫红茶”和“红碎茶” 。
二者相比 ， 红茶的范围要更广哦 。

茶叶如何分类
【红茶按香味分,红茶的专业知识】茶叶分类方法很多 。
如：按叶片大小分类分特大叶类、大叶类、中叶类、小叶类 。
按发芽迟早分类分早生茶、中生茶、晚生茶 。
按采摘季节分类分明前茶、雨前茶、春茶、夏茶、秋茶 。
最基本的分类是分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶 。
您所说的铁观音是青茶 ， 龙井和碧螺春是绿茶 。
红茶的基本知识你知道多少 了解这几点 ， 红茶基本都明白了
我们知道红茶的种类是非常的多 ， 那么红茶又是怎么去分类的呢 。
红茶分别有哪些呢 。
红茶按香味分：桂圆香型、蜜香型、枣香型、松木烟香型、天然奶香型、麦香型、兰花香型、荔枝香型、玫瑰蜜糖香型、兰花香型、多味综合型 。
红碎茶按其外形又可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶 。
红茶主要有祁门红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、阿萨姆红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、锡兰红茶、日照红茶、滇红工夫、云南红茶、泉城红茶、川红工夫、荔枝红茶、滇红工夫、坦洋工夫、宁红工夫、粤红工夫、越红工夫、江苏工夫等 ， 由此可见红茶的种类是非常多的 ， 每个地区都有自己独特的红茶 。

君山银针是什么茶
茶叶也是有很多分类的 ， 按颜色分可以分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶等等 ， 而君山银针就是属于黄茶中的珍品 ， 它主要产于湖南的君山 。
它全是由芽头制作而成的 ， 香味也是浓郁的 ， 一般在清明节的前后10天采摘是最好的 。
香气清香 ， 口感独特 。
它的最大特色是冲泡好的茶叶都是悬空竖立的 ， 非常的好看 。
祁门红茶
工夫红茶就很多了 ， 如果按品种分 ， 有大叶工夫红茶和小叶工夫红茶 。
因为很多地方都有做工夫红茶 。
如果按照地区命名 ， 那么就有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。
其中祁红名气很大 ， 国内外享有盛誉 ， 外形细嫩整齐 ， 色泽乌黑、光润 ， 香气高醇 ， 有嫩鲜香甜味 。
滇红条索肥硕重实 ， 有花果香味 ， 香高味浓 。
宁红香味甜醇 ， 茶汤似玫瑰色 。
川红条索紧细圆直 ， 色泽乌润 ， 香高味浓 。
工夫红茶的基本特点是外形条索紧直 ， 色泽乌润 ， 香气浓郁 ， 滋味醇和甘浓 。
茶杯红茶
国内红茶按地区来说有分大叶种 ， 小叶种红茶等等 。
不同地区的茶叶不一样 ， 比较出名的广东的有英德的红茶 ， 英红9号 ， 还有其他地方滇红 ， 镇红等等 。
按加工方式来说是属于全发酵茶 ， 冲泡而出的茶汤色红艳 ， 色泽乌润 ， 故得名为红茶 。
加工的时候是要先揉捻一般是90分钟 ， 之后是要发酵4-5个小时左右 ， 发酵的时候会有青苹果香味的时候就可以拿出来烘烤干了 。
这个红茶香气很持久十分地香 。


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